Nei prossimi anni aumenterà il consumo di verdura, utile a prevenire il diabete

Nei prossimi anni aumenterà il consumo di verdura, utile a prevenire il diabete

Nei prossimi anni aumenterà il consumo di verdura utile a prevenire il diabete

Gli italiani mangiano poca verdura: è quanto emerso dall’esame dei dati registrati tra il 2016 e il 2019 dall’Istituto Superiore di Sanità, secondo cui solo un adulto su 10 consuma la quantità raccomandata di 5 porzioni di verdura al giorno: meno di 5 adulti consumano 1-2 porzioni, 4 su 10 ne consumano 3-4. Una situazione che non migliora se si prende in considerazione chi ha più di 65 anni, tra cui il 43% dichiara di consumare 1-2 porzioni e il 55% fino a 3 al giorno. Un quadro con ampi margini di miglioramento come evidenziato dalle previsioni per il 2050.

Entro il 2050 raddoppierà il consumo di verdura

La sempre maggiore attenzione alla propria salute e soprattutto all’alimentazione faranno sì che il consumatore italiano nel 2030 aumenterà i consumi di verdura di ben il 49%. È quanto emerge dal rapporto di Nomisma commissionato da Cia-Agricoltori, che proiettandosi poi al 2050 prevede un ulteriore aumento del 44% del consumo di prodotti biologici tra gli italiani. Uno stile alimentare più improntato alla salvaguardia del proprio stato di salute favorito dai nuovi canali di vendita. Si parla nello specifico del digitale che apre prospettive inedite consentendo di acquistare con tutta comodità la verdura online su un sito come easycoop.com ad esempio, l’e-commerce a marchio Coop. Il 92% degli italiani infatti ritiene che questa sarà la modalità più utile per comprare prodotti alimentari direttamente dai piccoli produttori, in particolar modo quando non è agevole recarvisi di persona. Lo stesso rapporto di Nomisma evidenzia come alcuni cambiamenti di oggi, in particolare quelli imposti dal lockdown, diventeranno presto strutturali e spetterà agli operatori del settore agricolo riuscire a intercettarli. Ma non è solo una questione economica perché aumentando il consumo di verdura, migliora anche la capacità dell’organismo umano di fronteggiare malattie molto diffuse come il diabete per esempio.

L’assunzione di verdura diminuisce il rischio diabete

Ma quali sono i motivi che spingono a dire che il consumo di verdura sia vantaggioso per la salute del proprio corpo? Tra i tanti benefici che mangiare questo tipo di alimento comporta, uno studio pubblicato sul British Medical Journal ha evidenziato un vantaggio che più di tutti salta all’occhio: l’assunzione di verdura diminuisce il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. Questo studio è stato condotto da un team di ricercatori europei che ha esaminato l’associazione tra i livelli ematici di vitamina C e i carotenoidi con il rischio di sviluppare questa condizione; le osservazioni derivate dall’analisi degli oltre 340mila partecipanti hanno permesso di calcolare che ogni aumento giornaliero di 66 grammi nell’assunzione di verdura è associato ad un rischio inferiore del 25% d’insorgenza del diabete di tipo 2. Una scoperta incredibile che ha permesso di correlare il mantenimento di un certo tipo di alimentazione ricca di verdura e di altri alimenti benefici con la prevenzione del diabete.
Se al momento quindi l’Italia non brilla in quanto a consumo di verdura, nei prossimi anni la situazione si ribalterà e a trarne beneficio sarà anche la prevenzione di patologie tipo il diabete.

 

Redazione Newsfood.com

 

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