Frutta e verdura difendono da cancro, diabete e malattie cardiache

Frutta e verdura forniscono al corpo umano fitonutrienti, in grado di far calare il rischio di cancro, malattie cardiache e diabete.

E’ la tesi di una ricerca del Nutrilite Health Institute, diretta dal dottor Keith Randolph e presentata all’Experimental Biology Meeting tenutosi ad Anaheim (California).

Per Randolph e colleghi, la varietà è altrettanto importante della qualità degli alimenti: molto spesso, infatti, si prediligono poche varietà di vegetali, forse
scarsi nei nutrienti necessari.

Allora, gli studiosi consigliano di dare il giusto spazio a arance, succo d’arancia, carote, uva, mirtilli, aglio, pomodori, fragole, senape, tè e prodotti di soia vari.  Il
menù può essere vario: quello che davvero conta è conoscere le varietà di frutta e verdura in base alla varietà e alla concentrazione dei fitonutrienti.

E tale selezione premia: i fitonutrienti offrono una serie di benefici per la salute, da ossa più protette a vista migliore, alla difesa del cuore al sostegno per sistema immunitario e
cervello.

Per questo, gli scienziati concludono come varietà e quantità di vegetali consumati abbiano un impatto significativo sulla salute del singolo.

Fonte: “Pick the right veg’ for health”, BBC News, 27/04/010

Matteo Clerici

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