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CALA DEL 2% IL CONSUMO DI LATTE VACCINO, MENTRE QUELLO VEGETALE AUMENTA DELL’8%, MA È VERO LATTE?
29 Novembre 2021CALA DEL 2% IL CONSUMO DI LATTE VACCINO, QUELLO VEGETALE AUMENTA DELL’8%, MA È VERO LATTE? Premessa a commento di Marco Utzeri Ci troviamo oramai in un contesto globale dove le culture culinarie e ideologiche, grazie alla globalizzazione, stanno innestando dentro ... Leggi tutto
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Arriva il monolatte, da Bari il rilancio del latte di sola mucca di razza Bruna
13 Dicembre 2019Ogni volta che degustiamo alimenti ottenuti dalla trasformazione di un solo prodotto, abbiamo la sensazione di gustare qualcosa di unico, con profumi e gusto che, probabilmente, è difficile percepire in alimenti ottenuti da più materie prime. E, quindi, il successo ... Leggi tutto
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Produzione del Gorgonzola DOP: Netto indice positivo nel 2014
19 Gennaio 2015Milano – Il Presidente del Consorzio per la tutela del Formaggio Gorgonzola, Renato Invernizzi, aveva già anticipato il trend positivo nella produzione di gorgonzola (+ 7% ca. nel primo trimestre 2014) durante l’ultima Assemblea generale dei soci tenutasi ... Leggi tutto
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Latte di soia, pericolo per i denti?
16 Luglio 2012I denti sono parte del corpo estremamente delicata e meritevole di tutela. In particolare, bisogna gestire con attenzione il cibo: alcuni alimenti provocano la moltiplicazione di Streptococcus ... Leggi tutto
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Dieta del bambino, latte vaccino batte latte di crescita
10 Aprile 2012Le madri affrontano diversi problemi riguardo la dieta dei figli. Uno di questi riguarda che latte usare nel post-allattamento; di solito, la scelta è tra il classico latte vaccino ed il... Leggi tutto
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Latte ipoallergenico e neonati: nessun vantaggio contro le allergie
18 Agosto 2011In alcuni Paesi, il latte ipoallergenico è uno degli alimenti per neonati più diffusi. Secondo gli estimatori, è in grado di ridurre la possibilità di allergie. ... Leggi tutto
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Una proteina del latte protegge i neonati dall’allergia al latte
15 Luglio 2010I neonati che vengono nutriti con una proteina di latte vaccino (piccole quantità) avanti negli anni sono difesi dall’allergia al latte. ... Leggi tutto
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Bimbi e latte di mucca: via libera dai due anni in su
31 Maggio 2010La salute che si avrà da grandi è fortemente condizionata dalle scelte fatte (o subite) da piccoli. Perciò, è meglio iniziare con una corretta alimentazione: in ... Leggi tutto
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Mozzarella di bufala: E’ una bufala campana?
20 Gennaio 2010Roma – Chiediamo la cancellazione dall’elenco delle Dop della Mozzarella di Bufala Campana. E’ la richiesta che facciamo al ministro alle Politiche Agricole, Luca Zaia, dopo l’ennesimo “scandalo” che ha investito questo prodotto. ... Leggi tutto
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Bambini: il latte vaccino solo dopo i 12 mesi
23 Dicembre 2009Le madri non devono aver fretta di nutrire i neonati con il latte vaccino: tale alimento dovrebbe essere escluso dalla dieta dei piccoli fino al compimento del 1° anno d’età. ... Leggi tutto
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Latte: candido l’aspetto, candida la sostanza
2 Dicembre 2009La produzione del latte nel corso degli ultimi 100 anni ha subito notevoli cambiamenti, dovuti tanto all’introduzione di razze selezionate, quanto all’adozione di nuove tecnologie di ... Leggi tutto
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Ecco il pane al latte materno
14 Novembre 2009Creare un forma di pane utilizzando il latte di un donna umana. Questo è il progetto messo in cantiere ... Leggi tutto
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Medici Senza Frontiere: “Donate il latte in eccesso ai bisognosi”
8 Ottobre 2009In Europa, i produttori di latte minacciano iniziative di protesta e manifestano gettando via milioni di litri della bevande. Ironicamente e tragicamente, nello stesso momento in Africa ed ... Leggi tutto
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A novembre torna Cheese of the year, Campionato mondiale dei formaggi
1 Settembre 2009Cremona – I 35 formaggi DOP (Denominazione Origine Protetta) italiani sono pronti a sfidarsi tra loro e con alcuni tra i più prestigiosi “colleghi” internazionali; mancano ormai poco più di due mesi al quarto appuntamento con ... Leggi tutto
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Caldo: mucche stressate
19 Agosto 2009Con il caldo eccezionale di questi ultimi giorni soffrono anche gli animali con le mucche nelle stalle che, stressate dalle alte temperature, producono fino al 15 per cento di latte in meno, rispetto ai circa 30 ... Leggi tutto
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Coldiretti, bene etichetta latte. 50% spesa e’ anonima
5 Agosto 2009E’ quanto afferma la Coldiretti nell’esprimere grande soddisfazione per lo schema di decreto ministeriale recante “Norme in materia di etichettatura del latte sterilizzato a lunga conservazione, del latte UHT, del latte pastorizzato microfiltrato e del latte ... Leggi tutto