CALA DEL 2% IL CONSUMO DI LATTE VACCINO, MENTRE QUELLO VEGETALE AUMENTA DELL’8%, MA È VERO LATTE?

29 Novembre 2021

CALA DEL 2% IL CONSUMO DI LATTE VACCINO,  QUELLO VEGETALE AUMENTA DELL’8%, MA È VERO LATTE?   Premessa a commento di Marco Utzeri Ci troviamo oramai in un contesto globale dove le culture culinarie e ideologiche, grazie alla globalizzazione, stanno innestando dentro ... Leggi tutto

Arriva il monolatte, da Bari il rilancio del latte di sola mucca di razza Bruna

13 Dicembre 2019

Ogni volta che degustiamo alimenti ottenuti dalla trasformazione di un solo prodotto, abbiamo la sensazione di gustare qualcosa di unico, con profumi e gusto che, probabilmente, è difficile percepire in alimenti ottenuti da più materie prime. E, quindi, il successo ... Leggi tutto

Produzione del Gorgonzola DOP: Netto indice positivo nel 2014

19 Gennaio 2015

Milano – Il Presidente del Consorzio per la tutela del Formaggio Gorgonzola, Renato Invernizzi, aveva già anticipato il trend positivo nella produzione di gorgonzola (+ 7% ca. nel primo trimestre 2014) durante l’ultima Assemblea generale dei soci tenutasi ... Leggi tutto

Latte di soia, pericolo per i denti?

16 Luglio 2012

I denti sono parte del corpo estremamente delicata e meritevole di tutela. In particolare, bisogna gestire con attenzione il cibo: alcuni alimenti provocano la moltiplicazione di Streptococcus ... Leggi tutto

Dieta del bambino, latte vaccino batte latte di crescita

10 Aprile 2012

Le madri affrontano diversi problemi riguardo la dieta dei figli. Uno di questi riguarda che latte usare nel post-allattamento; di solito, la scelta è tra il classico latte vaccino ed il... Leggi tutto

Latte ipoallergenico e neonati: nessun vantaggio contro le allergie

18 Agosto 2011

In alcuni Paesi, il latte ipoallergenico è uno degli alimenti per neonati più diffusi. Secondo gli estimatori, è in grado di ridurre la possibilità di allergie. ... Leggi tutto

Una proteina del latte protegge i neonati dall’allergia al latte

15 Luglio 2010

I neonati che vengono nutriti con una proteina di latte vaccino (piccole quantità) avanti negli anni sono difesi dall’allergia al latte. ... Leggi tutto

Bimbi e latte di mucca: via libera dai due anni in su

31 Maggio 2010

La salute che si avrà da grandi è fortemente condizionata dalle scelte fatte (o subite) da piccoli. Perciò, è meglio iniziare con una corretta alimentazione: in ... Leggi tutto

Mozzarella di bufala: E’ una bufala campana?

20 Gennaio 2010

Roma – Chiediamo la cancellazione dall’elenco delle Dop della Mozzarella di Bufala Campana. E’ la richiesta che facciamo al ministro alle Politiche Agricole, Luca Zaia, dopo l’ennesimo “scandalo” che ha investito questo prodotto. ... Leggi tutto

Bambini: il latte vaccino solo dopo i 12 mesi

23 Dicembre 2009

Le madri non devono aver fretta di nutrire i neonati con il latte vaccino: tale alimento dovrebbe essere escluso dalla dieta dei piccoli fino al compimento del 1° anno d’età. ... Leggi tutto

Latte: candido l’aspetto, candida la sostanza

2 Dicembre 2009

La produzione del latte nel corso degli ultimi 100 anni ha subito notevoli cambiamenti, dovuti tanto all’introduzione di razze selezionate, quanto all’adozione di nuove tecnologie di ... Leggi tutto

Ecco il pane al latte materno

14 Novembre 2009

Creare un forma di pane utilizzando il latte di un donna umana. Questo è il progetto messo in cantiere ... Leggi tutto

Medici Senza Frontiere: “Donate il latte in eccesso ai bisognosi”

8 Ottobre 2009

In Europa, i produttori di latte minacciano iniziative di protesta e manifestano gettando via milioni di litri della bevande. Ironicamente e tragicamente, nello stesso momento in Africa ed ... Leggi tutto

A novembre torna Cheese of the year, Campionato mondiale dei formaggi

1 Settembre 2009

Cremona – I 35 formaggi DOP (Denominazione Origine Protetta) italiani sono pronti a sfidarsi tra loro e con alcuni tra i più prestigiosi “colleghi” internazionali; mancano ormai poco più di due mesi al quarto appuntamento con ... Leggi tutto

Caldo: mucche stressate

19 Agosto 2009

Con il caldo eccezionale di questi ultimi giorni soffrono anche gli animali con le mucche nelle stalle che, stressate dalle alte temperature, producono fino al 15 per cento di latte in meno, rispetto ai circa 30 ... Leggi tutto

Coldiretti, bene etichetta latte. 50% spesa e’ anonima

5 Agosto 2009

E’ quanto afferma la Coldiretti nell’esprimere grande soddisfazione per lo schema di decreto ministeriale recante “Norme in materia di etichettatura del latte sterilizzato a lunga conservazione, del latte UHT, del latte pastorizzato microfiltrato e del latte ... Leggi tutto