Mense scolastiche: igiene e salute primi doveri

3 Agosto 2016

Vedi anche altri articoli e video su Ambrosia, alimenti della salute (clicca qui) Premessa Ritengo doveroso ringraziare la sig.ra Beatrice Lorenzin, a nome di tutti i genitori, per la ... Leggi tutto

Bambini vegani a scuola: Privilegiati o discriminati?

26 Marzo 2016

Le famiglie dei bambini vegani pagano la ristorazione scolastica tanto quanto quelle dei bambini non vegani. Il Ministero della Salute con Regioni e Comuni hanno stabilito da sei anni la fornitura di pasti alternativi e nessuna certificazione medica ... Leggi tutto

Polpette: Milano Ristorazione sceglie le soluzioni di Gherri Meat Technology

14 Ottobre 2015

Parma – Come soddisfare i desideri dei più piccoli, che a tavola hanno dimostrato di apprezzare le polpette, e vincere le perplessità dei genitori riguardo alla qualità dell’impasto? Questo il problema che si è trovato ad ... Leggi tutto

USA. La pizza è un vegetale: la lobby dei surgelati conquista le scuole

17 Novembre 2011

Nella guerra contro l’obesità e per la sana nutrizione, l’amministrazione Obama subisce una sconfitta cocente. Da tempo, il Primo ... Leggi tutto

Ricerca “Ristorazione scolastica. Contenimento dei costi e garanzie di qualità: una sfida impossibile?”

17 Novembre 2011

Sodexo ha richiesto a Lexis Ricerche di realizzare un’indagine per capire le valutazioni, i comportamenti, i vissuti, le motivazioni e le resistenze dei genitori italiani in relazione al servizio di ristorazione offerto ... Leggi tutto

No al bis del primo, raro il piatto unico. Ecco le linee-guida per le mense italiane

6 Settembre 2011

Inizia il nuovo anno scolastico, e la politica offre regole e metodi per dare ai piccoli una sana alimentazione. Ritornano così sul tavolo le linee-guida per le mense nazionali o, detto... Leggi tutto

Potenza: ristorazione scolastica ma senza un controllo qualità tecnico autorevole?

24 Giugno 2011

Comunicato stampa dell’Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari A seguito delle dichiarazioni di esponenti politici e sindacali sull’inserimento in pianta organica nel Comune di Potenza di due Tecnologi Alimentari per il controllo qualità e sicurezza ... Leggi tutto

Sedriano: Workshop “Il ristorante di qualità per bambini che valorizza il territorio” (video 1/3)

23 Aprile 2011

Creare valore nei servizi di ristorazione scolastica: un modello sostenibile di autogestione che garantisce competenza, qualità, sicurezza ai cittadini. Il comune di Sedriano è riuscito a realizzarlo attraverso il centro di produzione “L’Astronave” che si occupa da diversi anni di ... Leggi tutto

Sedriano: Ristorazione scolastica di qualità, un driver turistico per il territorio

23 Aprile 2011

Il caso del Centro di Produzione di Sedriano (MI) è un potenziale driver turistico per il territorio: parola di Magda Antonioli Corigliano, direttore del Master in Economia del Turismo presso l’Università Bocconi ... Leggi tutto

Ristorazione scolastica di qualità: il caso del Centro di Produzione “L’Astronave” di Sedriano (video 2/3)

23 Aprile 2011

Il comune di Sedriano gestisce direttamente un centro di produzione chiamato “L’Astronave” per la ristorazione collettiva. Ne abbiamo parlato con Fabrizio Garavaglia, responsabile del centro ... Leggi tutto

Sedriano (MI): Workshop “Il ristorante di qualità per bambini che valorizza il territorio: un contributo a EXPO 2015 per garantire sicurezza e sostenibilità alimentare”

19 Aprile 2011

WORKSHOP – TAVOLA ROTONDA “Il ristorante di qualità per bambini che valorizza il territorio: un contributo a EXPO 2015 per garantire sicurezza e sostenibilità alimentare” Sedriano, Sabato 16 Aprile 2011 ore 9.30 – 14.30. Centro di Produzione ... Leggi tutto

Pietro Leemann tende una mano a Roberto Predolin di Milano Ristorazione per una nuova alimentazione scolastica

5 Dicembre 2010

« Tu es Petrus, et super hanc petram aedificabo Ecclesiam meam et tibi dabo claves regni Caelorum. » (Vangelo secondo Matteo XVI, 18-19; Città del Vaticano, scritta intorno alla cupola di San ... Leggi tutto

Milano Ristorazione e la battaglia delle lasagne a scuola: accettarle così oppure rifiutarle per sempre?

25 Marzo 2010

Ennesimo capitolo della guerra tra genitori milanesi e Milano Ristorazione, la società del Comune di Milano che quotidianamente serve il pasto agli studenti della città. Dopo le puntate precedenti, e il recente sciopero attuato dai genitori ... Leggi tutto

Carne biologica nelle mense scolastiche

2 Febbraio 2010

La scelta di un’alimentazione in ambito scolastico incentrata sui prodotti biologici è certamente un contributo rilevante in termini di educazione alimentare per le giovani generazioni, con importanti effetti sulla prevenzione sanitaria. Da tempo il Comune di ... Leggi tutto