Cultura, Stili di Vita & nutriMENTE - 5

Cultura gastronomica, libri di cucina, cinema food, arte e cibo, formazione enogastronomica, personaggi, tradizioni e stili di vita alimentari. Newsfood dedica questa sezione — firmata nutriMENTE — a tutto cio’ che ruota intorno al cibo senza essere strettamente industria: recensioni di saggi e romanzi, interviste ad autori, festival letterari gastronomici, mostre, documentari, master universitari in scienze dell’alimentazione, corsi professionali ITS, ricette storiche, tradizioni regionali, curiosita’ storiche sui prodotti. Qui il cibo e’ lente culturale: leggiamo le trasformazioni sociali attraverso le abitudini alimentari, raccontiamo come le generazioni — boomer, millennial, gen Z — mangiano diversamente, quale impatto hanno food influencer e social network sulla percezione del cibo, come cambia l’identita’ italiana attraverso quello che portiamo in tavola. Una sezione pensata per lettori curiosi oltre che professionali, con un approccio narrativo e ragionato. Uno spazio dove la dimensione culturale del cibo italiano trova visibilita’ autonoma, accanto alla cronaca industriale e di mercato, per chi vuole capire come mangiamo prima ancora di cosa mangiamo.