Carne bianca, grassi buoni
- Vino, Bevande & Spirits
Nel confronto tra carne bianca e carne rossa, la prima gode di numerosi estimatori tra gli studiosi del settore. Ad…
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Pomodori: i “rossi” per la salute del cuore
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Pomodori e cuore sono entrambi rossi. Forse è un caso, ma la comunanza di colore è comunque simbolo di una…
I 15 Cavalieri della Cucina Italiana a Identità Golose 2011 – Paolo Marchi chiude le tre giornate Golose, raggiante e commosso
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I sei princìpi dei Cavalieri della Cucina Italiana: 1) il cuoco pratica il mestiere cercando di esprimersi attraverso gli ingredienti…
Identità Golose: Presentata la guida Magnar Ben in Alpe Adria
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Identità Golose è sempre più il teatro della cultura del cibo. Ricercatezza alla portata di tutti, qualità e innovazione come…
La cucina delle cose: Gennaro Esposito
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Gennaro Esposito fa da mangiare con questo, con delle cose. Autenticità, territorio. Parole chiave. Gennaro Esposito è il cuoco dell'anno,…
I pomodori dal prossimo anno riscalderanno Maccastorna (LO)
- Vino, Bevande & Spirits
Se qualche anno fa ci avessero detto che con i pomodori si sarebbe riscaldato Maccastorna (un paesino di 67 abitanti…
Verità versus bellezza: l’estetica secondo Bottura
- Fiere & Eventi
Un propulsore che si alimenta a citazioni, questa volta The girl from the north country di Bob Dylan ("poesia acuminata,…
La tavolozza di nature morte di Mauro Colagreco
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Nel caso di Mauro Colagreco le origini del lavoro sono proprio lì, nelle infinite varietà di piante che crescono a…
Bambini e verdure: il fine giustifica i mezzi
- Vino, Bevande & Spirits
Bambini e verdure: una relazione complicata. Quando arrivano in tavola spinaci e compagnia, arrivano i musi ed i rifiuti dei…
Tutto il meglio dell’artigianato made in Italy a “Artigiana Italiana”
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Conto alla rovescia al quartiere fieristico di Modena dove, dal 25 al 27 febbraio, si tiene la tre giorni di…
Tumore al seno: colpendo la proteina hMena, si rallenta la malattia
- Vino, Bevande & Spirits
Il tumore al seno dipende dalla proteina hMena. Inibendola, si può rallentare lo sviluppo della neoplasia. Questo il risultato ottenuto…
Roma: Presentazione indagine su stile di vita alimentare dei bambini del Lazio
- Fiere & Eventi
Il Movimento Difesa del Cittadino Lazio presenta i risultati di una ricerca sullo stile di vita alimentare dei bambini della…
Le maestranze del fuoco: Sorbillo, Dell’Amura, Padoan
- Fiere & Eventi
Un orgoglio nazionale che non deve arrestare la sua evoluzione né sedersi su formule a basso prezzo, rinunciando a prodotti…
Latina, Portoscuso (CI) e Cerreto Guidi (FI) insieme per il recupero agronomico e la promozione dei territori
- Vino, Bevande & Spirits
Latina, Portoscuso (CI) e Cerreto Guidi (FI) insieme per il recupero agronomico e la promozione dei territori. Alla base di…
Massimo Bottura ha vinto il premio di migliore cuoco al mondo
- Fiere & Eventi
Massimo Bottura ha vinto il premio di migliore cuoco al mondo, ottenuto dall'Accademia internazionale della cucina, organismo con sede a…
Influenza: I consigli di due nutrizionisti per prevenirla e combatterla
- Vino, Bevande & Spirits
Siamo oramai entrati nel mese più critico per i cosiddetti "mali di stagione", complici gli sbalzi di temperatura con escursioni,…
