Enrico Derflingher – Presidente Euro-Toques international – a Palermo Expocook 2022 (Video)

Enrico Derflingher – Presidente Euro-Toques international – a Palermo Expocook 2022 (Video)

Enrico Derflingher lo abbiamo incontrato durante la manifestazione palermitana affiancato dal consigliere Giovanni Porretto, l’ex delegato siciliano Giuseppe (Peppe) Triolo e Natale Di Maria, nuovo delegato per la Sicilia.

 

Speciale Palermo ExpoCook 2022

(9-12 maggio), alla scoperta delle Eccellenze nascoste del Bel Paese by Newsfood.com 

Intervista di Giuseppe Danielli a Enrico Derflingher

 

Siamo a Palermo per la VI edizione di ExpoCook, la fiera dedicata al settore della ristorazione; e in una manifestazione di questo tipo non potevano certo mancare gli chef, spesso moderni divi televisivi incensati in trasmissioni come Masterchef, Junior Bake Off Italia, La Prova del Cuoco o Celebrity Masterchef Italia. Ma i nostrani chef, come ormai la televisione ci ha “educato” a chiamare quelli che un tempo erano gli italianissimi cuochi, sono diventati in alcuni casi stelle del firmamento culinario internazionale. Perché non per tutti il peso (in senso qualitativo, s’intende) è uguale e, come diceva Totò in una celebre battuta di un film: «Siamo uomini o caporali?».
Di certo un “caporale” non lo è mai stato Enrico Derflingher, elegante figura di lecchese classe ’62, che dopo il diploma all’Alberghiero di Bellagio (Co) ha girato il mondo formandosi nei più grandi alberghi e nei ristoranti internazionali, fino a diventare a 26 anni lo chef della Famiglia Reale inglese: Il Cuoco della Regina. Ma, tra l’altro, è stato anche colui che ha preparato pranzi e cene durante la permanenza alla Casa Bianca del presidente Usa George W. Bush senior.

Enrico Derflingher, oggi presidente Euro Toques International, lo abbiamo incontrato durante la manifestazione palermitana affiancato dal consigliere Giovanni Porretto, l’ex delegato siciliano Giuseppe (Peppe) Triolo e Natale Di Maria, nuovo delegato per la Sicilia.
Euro-Toques International, che ha come associati le eccellenze della cucina europea, nacque nel 1986 grazie al Maestro Gualtiero Marchesi e agli chef Paul Bocuse e Pierre Romeyer.

 

info@enricoderflingher.com
www.enricoderflingher.com

Testo di Maurizio Ceccaioni

Redazione Newsfood.com
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