La carne di Chianina Igp combatte i radicali liberi

14 Giugno 2010

Con i prodotti di eccellenza è possibile unire gusto e salute. Mangiare carne di chianina Igp aiuta così contro i radicali liberi, grazie al suo elevato contenuto di nutrienti. ... Leggi tutto

Cresce l’interscambio alimentare tra Irlanda e Italia

11 Novembre 2009

Roma – Italia e Irlanda sono più lontane geograficamente, che nel modo di cucinare. Parola di Sara Conforti, cuoca-manager al femminile, una stella Michelin, del ristorante locanda Osteria del Vicario a Certaldo Alto (Fi) che ha ... Leggi tutto

Ecco il miglior bisteccaio di Firenze!

7 Ottobre 2009

Si è svolto domenica 4 ottobre ad I-Place Conceptstore – Italian excellence di Scandicci (FI) la prima edizione del Palio della bistecca, disfida tra gli chef fiorentini per rilanciare il gusto, il consumo e l’arte di ... Leggi tutto

Palio della Bistecca 2009

7 Ottobre 2009

Marco Stabile del ristorante l’Ora d’Aria di Firenze vince con 12,8 punti su 15, il primo Palio della bistecca e si aggiudica il titolo di “miglior bisteccaio 2009”. Nella “disfida” ospitata dall’I-Place ConceptStore | Italian excellence ... Leggi tutto

Da oggi via libera alla Fiorentina

26 Aprile 2008

E’ entrato definitivamente in vigore il via libera alla bistecca di fiorentina ottenuta con animali di età superiore ai 30 mesi, dopo più di sette anni di proibizione a causa ... Leggi tutto

Fiorentina, Angelotti (Assomacellai): «finalmentesi chiude vicenda negativa»

23 Aprile 2008

«Il via libera per il ritorno della bistecca fiorentina tradizionale chiude finalmente una vicenda che ha avuto influenze fin troppo pesanti per zootecnia e macellerie, ecco perché questo ... Leggi tutto

Finalmente si potrà mangiare la vera “fiorentina”

22 Aprile 2008

Finalmente i consumatori italiani potranno mangiare la «fiorentina» ottenuta da bovini di 30 mesi, la decisione della Commissione Ue che ha innalzato da 24 a 30 mesi l’età ... Leggi tutto

Ritorna la «vera» fiorentina

22 Aprile 2008

«Con l’approvazione da parte della Ue del regolamento che innalza da 24 a 30 l’età dei bovini ai quali è consentito mantenere la colonna vertebrale, torna finalmente sulle ... Leggi tutto

Dal ritorno della fiorentina ci si attende una ripresa dei consumi

22 Aprile 2008

Dal ritorno della fiorentina ci si attende una ripresa dei consumi della carne bovina, in calo del 3,1 per cento nel 2007, anche grazie al rilancio delle antiche razze bovine italiane il cui ... Leggi tutto

Maxi-grigliata per festeggiare il ritorno della «Fiorentina»

22 Aprile 2008

Firenze – A tre giorni esatti di distanza dalla data di pubblicazione sulla Gazzetta Europea dell’assenso al consumo di carne di animali adulti Coldiretti organizzerà, come promesso, una ... Leggi tutto

«Fiorentina»: positivo il commento della Cia Toscana alla decisione della Commissione Ue

22 Aprile 2008

Firenze – E’ definitivo: la bistecca alla fiorentina, quella vera con l’osso, può tornare nei piatti, è la decisione della Commissione europea che ha dato il via libera ... Leggi tutto

Cenni, «Ora la festa per la 'fiorentina' è davvero completa»

22 Aprile 2008

Firenze – «Ora la festa per il ritorno della «fiorentina» è davvero completa», così l’assessore regionale all’agricoltura Susanna Cenni commenta la decisione della Commissione europea di consentire l’utilizzo ... Leggi tutto

Mucca pazza, Coldiretti: «dopo 7 anni torna la fiorentina di 30 mesi»

19 Febbraio 2008

Dopo sette anni di divieto si potrà gustare la fiorentina ottenuta da animali adulti fino a 30 mesi, proibita a seguito dell’emergenza mucca pazza (BSE) dal 31 marzo 2001, è ... Leggi tutto

Alimentazione: “fiorentina” clonata?

16 Gennaio 2008

Firenze – »No alla bistecca alla fiorentina clonata» lo sottolinea a gran voce Giordano Pascucci, presidente della Cia Toscana, in seguito all’autorizzazione della Federal and Drugs Administration -l’ente ... Leggi tutto

Mucca pazza: a gennaio torna la fiorentina da 30 mesi

5 Ottobre 2007

4 Ottobre 2007 – Dopo quasi otto anni di divieto si potrà gustare da gennaio 2008 anche la fiorentina ottenuta da animali adulti fino a 30 mesi, proibita a seguito ... Leggi tutto

Confagricoltura: ritorna la «vera» fiorentina sulle tavole degli italiani

5 Ottobre 2007

4 Ottobre 2007 – «Con la decisione del Comitato permanente per la catena alimentare di innalzare da 24 a 30 l’età dei bovini ai quali è consentito mantenere ... Leggi tutto