Salsa di noci

Ingredienti:

100 gr. di noci pulite
un po’ di pinoli
pochissimo aglio
qualche foglia di maggiorana
olio d’oliva
parmigiano grattuggiato
sale, pepe q.b.

Tritare le noci, i pinoli, l’aglio e la maggiorana con l’olio.
Unire poi il parmigianoe un po’ di acqua di cottura della pasta.
Regolare a piacimento di sale e pepe.