Protagonisti di una favola… Ospiti nel Grand Hotel di Rimini

7 Giugno 2012

By Redazione

Protagonisti di una favola, la fortuna di rimanere in panne a Rimini… Ospiti nel Grand Hotel di Tonino Batani

Terrazza del Grand Hotel Rimini, 6 giugno 2012 ore 23,30

Cronaca di una “disavventura” in autostrada.
Partiamo da Alessandria il martedì 5 giugno alle ore 8:30
Siamo diretti in Puglia, destinazione Lecce, per l’evento Apulia Wine Identity, in calendario dal 12 al 18 giugno.
Partiamo con qualche giorno di anticipo poichè abbiamo l’intenzione di fermarci a fare altri servizi già programmati da tempo.

Alle 11 arriviamo al Barilla Center dove incontriamo Il Prof. Luca Pellegrino della IULM e Paola Pomi della Sinfo One, entrambi relatori del Congresso “Le sfide dell’industria alimentare”, organizzato da Este.

Alle 15:00 ripartiamo. Dobbiamo arrivare a Rimini per incontrare Antonio Batani, il re indiscusso degli albergatori della Riviera Romagnola e poi proseguire spediti per Orsara di Puglia, nella Daunia, dal nostro amico Peppe Zullo che abbiamo incontrato il 29 maggio al Campus dell’Università di Parma insieme a Paolo Tegoni, docente di discipline agroalimentari.

Già dopo Bologna il motore della nostra Astra dà segni di stanchezza. Anche pigiando a fondo l’acceleratore, il tachimetro non riesce a superare i 100 Km/ora.
Abbiamo davanti a noi un paio di settimane di viaggi e non possiamo certo rischiare.

Ci fermiamo poco prima dell’uscita Rimini Nord.
Chiamiamo l’assistenza: …”892424, in che cosa possiamo esserle utile?”
…”abbiamo un problema con l’auto, ci potete indicare l’officina Opel più vicina?”

892424:- “L’officina è proprio lì vicino, uscite a Rimini Nord, tenete la destra e dopo poche centinaia di metri, alla rotonda, girate a destra in via Tolemaide, al numero 99 siete arrivati”.

Troviamo Edoardo, che ci ascolta e si rende subito disponibile a cercare di risolvere il problema. Nel frattempo chiamiamo anche Bruno della Concessionaria Opel Camparo di Alessandria, al quale esponiamo il problema e che si mette subito in contatto con Edoardo. Non dovrebbe essere un problema grave, probabilmente è solo un filtro intasato…
Siamo in ritardo per l’intervista a Tonino Batani. Chiamiamo Lina e Vanni, della Dolp’s Studio che vengono a prenderci e ci portano al Grand Hotel Rimini.

Antonio Batani ha un altro impegno e non può aspettarci ma troviamo ad accoglierci Leopoldo Veronese, il Manager che dal 1983 guida la prestigiosa struttura alberghiera, perla della Riviera Romagnola, acquistata nel 2007 da “Tonino” Batani.

L’accoglienza è calorosa e molto professionale. Nonostante i suoi molteplici impegni ci dedica un paio d’ore e ci racconta della sua vita da globe trotter nei più grandi alberghi in giro per il mondo, della sua mitica avventura a bordo della Love Boat, quella dei serial TV; e del suo ritorno in Italia, al timone della più bella “nave”, il Grand Hotel Rimini, dove il Maestro Federico Fellini ha lasciato scolpite nel tempo le sue orme e dove, ancora oggi, è sempre virtualmente presente.

Purtroppo il guasto alla nostra auto non è stato risolto … intasamento del particolato… una ventola che fa i capricci.

Senza troppa fatica (in realtà siamo più che felici) accettiamo l’ospitalità che ci viene offerta dal nostro nuovo amico Leopoldo Veronese).

Sono 170 gli “ingranaggi umani”, che concorrono a far funzionare alla perfezione questo cronometro alberghiero che da un secolo accoglie la clientela internazionale più esclusiva. Sono più di 800 in piena stagione coloro che operano nel gruppo alberghiero di (Tonino) Antonio Batani.
A cena siamo trattati come dei Principi. Il Maitre Matteo, la gentile Sommelier Elide e tutto il personale è attento e ossequioso, senza essere troppo invadente sia nei tempi che nei modi.

Il menu della sera, proposto dallo Chef Claudio Di Bernardo è vario e ricco di sorprese:

Grand Hotel Rimini – Gli antipasti … Appetizers

Scampi al vapore con panzanella di pomodori alle olivelle taggiasche

          Steamed scampi served with tomato, celery and spice olives salad

Carpaccio di salmone fresco gratinato in salamandra con erba cipollina

          Gratinated fresh salmon fillet with fresh tomato salad and chive

Patata farcita al formaggio di fossa con guanciale e tartufo nero di Norcia

          Potatoes pie stuffed with ewe’s cheese served with black truffle and crispy bacon

Terrina di foie gras d’oca con pere confit e gelatina di Zibibbo

          Terrina of duck foie gras served with pears and raisin jelly

La pasta, il riso… Noodle and rice

Risotto al parmigiano-reggiano con mela golden e mousse di foie gras

          Risotto whisked with parmesan cheese, golden apple and mousse of foie gras

Gnocchetti di patate all’astice con pomodoro fresco e basilico

          Potatoes dumpling with lobster sauce, tomatoes and basil

Fettuccine fresche all’uovo con ragout d’anatra speziato al timo

          Home made pasta with duck, tomato and mushroom sauce spiced with thyme

Cappelletti di caciotta serviti asciutti con spinacini, pecorino dolce e pinoli

          Ricotta cheese ravioli served with fresh spinach, cheese sauce and pine seeds

La zuppa … Soup

Zuppa di pesci e crostacei in brodetto con le erbette della riviera

          Fish and shell-fish soup seasoned with vegetables and aromatic herbes

Le pietanze… Meat and fish

Filet mignon di vitellina con piccoli ortaggi tostati in olio d’oliva alle mandorle

          Broiled veal fillet served with pan fried vegetables in olive oil

Bianco di rombo arrostito con le patate e insalata calda di funghi porcini al timo

          Roast turbot fillet served with baked potaotes and warm wild mushrooms salade

Frittura di pesce di paranza con chips di verdure croccanti

         Mixed fried fish with prawns, langostines, calamaries and vegetables chips

Il menu degustazione del Grand Hotel Rimini…
Our tasting menu

Mazzancolle con passatina di ceci

          Pan fried prawns served on warmed chicke peas sauce

Tagliolini al ragout di gallinella di mare con zucchine e maggiorana

          Home made thin tagliolini served with gurnard fish and zucchini sauce

Spigola di lenza con padellata di carciofi, vongole e croccantini di calamaretti

         Roast sea bass fillet with panfried calamaries, artichokes and clams

Torroncino ai pinoli caramellati con arancia candita e salsa di lamponi

          Iced nougat served with candied orange and raspberry sauce

piccola pasticceria

Il menu vegetariano del Grand Hotel Rimini… Vegetarian menu

Cremoso di zucca mantecata con sbrisolona di mandorle e parmigiano-reggiano

          Pumpkins soup served with almonds and parmesan cheese cake

Timballino di melanzane al forno con fonduta di pomodoro

          Baked eggplant pie served with fresh tomato sauce

Il piatto della tradizione… Special regional specialities

Costoletta di agnello cotta sulla brace con le patate croccanti al rosmarino

          Broiled lamb chop served with baked potatoes and rosemary

Il formaggio è… Tasting cheese

Il pecorino di fossa di Sogliano stagionato in grotta, aromatico, leggermente piccante

Romagna. Local Ewe’s milk cheese matured in pit on tuff stone, spicy taste

I piatti di pesce scelti sono eccellenti, il servizio è eccellente, il personale impeccabile. Sicuramente con noi c’era anche lo spirito del Grande Federico e della sua Giulietta.

In camera troviamo una lettera di benvenuto, personalizzata con i nostri nomi ed anche un gran cesto di frutta fresca esotica, ed anche fragole dell’orto di Tonino. La frutta e la verdura di stagione che si consumano negli undici hotel della Famiglia Batani sono veramente a chilometri zero poichè provengono direttamente dalle loro coltivazioni.

Le stanze, lussuose, e la vista del mare ci fanno sognare.
Al mattino, dopo una colazione con un buffet ricco di ogni ben di Dio, ci mettiamo al lavoro.
La connessione Internet -per noi risorsa indispensabile- è decisamente efficiente e possiamo caricare articoli e video nel Web. Ne approfittiamo per andare all’APT per incontrare Andrea Babbi ma sono tutti in fibrillazione per le disdette di prenotazioni alberghiere che arrivano, specialmente dall’estero, a causa delle immagini dei crolli del terremoto nel modenese che la stampa continua a divulgare.

La Riviera Romagnola non è stata minimamente interessata dal sisma ma la paura sta facendo danni immensi all’economia locale e si sta cercando di fare una campagna di corretta informazione per rassicurare la clientela estera. Fabio Grassi, Press Office Manager Apt di Rimini, ci dice che è alla firma un decreto urgente del Governo Monti che stanzia urgentemente 300.000 Euro.

Dall’officina Opel arriva una doccia fredda: “…ci sono complicazioni, la ventola non vuole saperne di girare… le facciamo sapere non appena avremo novità“.

Non possiamo ripartire. Dobbiamo disdire l’appuntamento del pomeriggio a Foggia.
Alle 18,30 di mercoledì l’auto è ancora in “sala operatoria”, nostro malgrado per gli impegni in Puglia che dobbiamo disdire ma onorati per l’ospitalità che ci viene ulteriormente offerta, approfittiamo dell’occasione e ci godiamo la nostra seconda serata al Grand Hotel Rimini.
Abbiamo finito di cenare da poco ed ora siamo al lavoro in terrazza, ai bordi della piscina con un bicchiere di Rum Demerara ’95 che ci ha servito Valerio, un ottimo Toscano e le note di My Way suonate al pianoforte.

Ore una e 50 di giovedì 7 giugno, anche Federico si sarà già ritirato con la sua Giulietta.
Carichiamo l’articolo su Newsfood.com (è il minimo che possiamo/dobbiamo fare per chi ci ospita, e poi andiamo a dormire in questo angolo di Paradiso per pochi eletti danarosi.
Domani è un altro giorno, chissà se riusciremo a riprendere la nostra auto e proseguire per la Puglia per un altro Paradiso, quello di Peppe Zullo ad Orsara di Puglia e poi raggiungere Lecce.

Saremmo degli ingrati se dovessimo pensare, anche un solo momento, che quella che stiamo vivendo è una disavventura. Siamo entrati in una favola, in un mondo che non ci appartiene; domattina apriremo gli occhi e, dopo aver ringraziato Tonino, Leopoldo, Cristina, Matteo, Elide, Lina, Vanni… e tutti i nostri nuovi amici, torneremo alla realtà.

Giuseppe Danielli
Direttore e Fondatore Newsfood.com