L’ultima corsa del “Canaletto”, il mitico treno Cisalpino Venezia-Shaffausen

Chiasso, 13 dicembre ore 12,00 binario 1
In memoria del “Canaletto” il mitico treno Cisalpino Venezia-Shaffausen e la carrozza ristorante più amata dagli enogastronomi internazionali. 

“Per avere un grande funerale bisogna sudarselo tutta una vita” (Indro Montanelli)

Questo treno è stato, per tanti anni, sia per il normale viaggiatore che per il viaggiatore amante dell’enogastronomia a bordo treno, il faro del gusto MADE IN ITALY
nei lunghi viaggi dalla laguna di Venezia alle cascate di Shaffausen. Adesso viene soppresso definitamene dopo anni ed anni di successi: frutto di cambiamenti radicali di orari e nuove
direttrici, sembra che la stessa carrozza diventi parte integrante del nuovo tratto Trieste- Basilea.

Sabato 13 dicembre 2008, ultimo giorno di viaggio del Canaletto, a Chiasso (Ch) dove il treno si ferma per circa mezz’ora al binario 1 (cambio locomotiva e formalità
doganali), si radunerà un gruppetto di irriducibili amanti del mangiare in treno per salutare con una cerimonia tra il triste e l’allegro l’addio a questo treno del
gusto.

Una piccola banda musicale e due gradi mazzi di fiori donati a Marina Salvador e Valerio Fiorentini, rispettivamente maitre di sala e chef.
Per anni hanno animato con la loro grande professionalità i lunghi viaggi di tante persone.

Con piatti mediterranei preparati sempre al momento, con grande abilità, superando brillantemente la difficoltà di operare in spazi stretti e con gli inevitabili
sballottamenti del treno. Grazie Marina e Valerio (Gruppo Cremonini-Nord Est) per averci donato ore di serenità e di gusto e consegnato visibilità alla
enogastronomia italiana.