LE PIANTAGIONI DEL CAFFE’ a SIGEP 2022 – Aziende in Mostra by Newsfood.com

Le Piantagioni del Caffè è una torrefazione di Livorno che al Sigep continuerà a promuovere “L’onda della comprensibilità” – approccio innovativo che l’azienda ha introdotto con il rebranding intrapreso a gennaio 2021 – con lo scopo di diffondere in modo semplice la vera cultura del caffè, sfatando falsi miti e preconcetti

LE PIANTAGIONI DEL CAFFE’

Le Piantagioni del Caffè è una torrefazione di Livorno che al Sigep continuerà a promuovere “L’onda della comprensibilità” – approccio innovativo che l’azienda ha introdotto con il rebranding intrapreso a gennaio 2021 – con lo scopo di diffondere in modo semplice la vera cultura del caffè, sfatando falsi miti e preconcetti. Insomma, un modo nuovo, spensierato, divertente e anche pop di coinvolgere il maggior numero possibile di persone, senza chiudersi in una nicchia di grandi appassionati, perché i caffè specialty, nell’idea della torrefazione livornese, possono raggiungere una più ampia diffusione grazie ad un approccio che toglie barriere invece di metterle. Per realizzare questo ambizioso progetto Le Piantagioni del Caffè ha coinvolto clienti e partner fornendo materiale informativo, consigliando costanti aggiornamenti per il personale e selezionando e tostando ad hoc il caffè da abbinare alle produzioni artigianali di qualità di bar e pasticcerie. Tant’è che in questo SIGEP, la torrefazione toscana ha coinvolto alcuni grandi maestri pasticceri (Bedussi, Brunelli, Dolcemascolo e Dolce Vita) che nel suo spazio espositivo (padiglione D1, stand 142) propongono le loro creazioni in abbinamento ai caffè della torrefazione, per incentivare la collaborazione tra esercizi di qualità. La degustazione si terrà lunedì 14 e martedì 15 marzo, dalle 10:30 alle 12:30 e dalle 14:30 alle 16:30, la prenotazione è obbligatoria ed è riservata alla stampa. (Per maggiori informazioni contattare pressoffice@ideafoodandbeverage.it )

 Sul sito https://www.lepiantagionidelcaffe.com/lenciclopedia-del-caffe/ inoltre è stata creata la sezione Disruptive Coffee School: piattaforma ad accesso gratuito, dove lo staff de Le Piantagioni del Caffè spiega, in semplici e brevi video, il mondo del caffè e le sue curiosità; un modo semplice per rimanere aggiornati e imparare con semplicità. A questa edizione di SIGEP, poi, verranno presentati anche due nuovi prodotti: il primo proviene dalla Papua Nuova Guinea, ed è un caffè che si chiama Ulya, che arricchirà la linea Dirompenti, che sono i caffè più eclettici e particolari presentati in un packaging da collezione che li rende dei veri e propri oggetti di design. Ulya è un caffè coltivato in una zona remota su un suolo vulcanico ricco di minerali e nutrienti, il risultato è un prodotto dalla dolcezza molto intensa e dal profilo sensoriale fruttato con note di ananas, papaya e mora. L’altro, invece, arriva dal Guatemala, El Tambor un caffè con note di frutta tropicale e agrumi, acidità spiccata ma dolce come il miele; viene coltivato con metodi naturali per contrastare parassiti e malattie della pianta del caffè. Farà parte della linea Di Piantagione, caffè provenienti da una singola azienda agricola, selezionati per le loro caratteristiche particolari e uniche. Per i più curiosi inoltre sarà possibile degustare la Kombucha di caffè Alto Palomar, una bevanda fermentata ottenuta dall’estrazione a freddo di un caffè 100% arabica, biologico, proveniente dal lavoro di 120 piccoli produttori raccolti in una cooperativa agricola del Perù. È una bevanda dal gusto speciale, leggermente frizzante e beverina, un’alternativa sana ai soft drink. 

Maria Michele Pizzillo

Maria Michele Pizzillo
Redazione Newsfood.com
Nutrimento & nutriMENTE

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