iHexagon Rational e Luca Montersino protagonisti a SIGEP 2026

iHexagon Rational e Luca Montersino protagonisti a SIGEP 2026

A SIGEP 2026 RATIONAL unisce tecnologia e creatività con due protagonisti d’eccezione: iHexagon e Luca Montersino. Il nuovo sistema iHexagon rappresenta la frontiera dell’efficienza in cucina, combinando aria calda, vapore e microonde per garantire velocità, uniformità e qualità costante anche nei momenti di massimo carico. Accanto alla tecnologia, la maestria di Luca Montersino*, brand ambassador RATIONAL, porta in scena l’arte della pasticceria professionale con una dimostrazione su iVario. Innovazione e talento si incontrano per mostrare come la cucina moderna possa essere insieme rapida, precisa e profondamente artigianale.

SIGEP 2026: TECNOLOGIA E ARTE PROTAGONISTE DELL’INNOVAZIONE RATIONAL.

In occasione della 47ª edizione del Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè, RATIONAL conferma la sua vocazione all’innovazione presentando due esperienze complementari: da un lato iHexagon, il sistema intelligente che ha rivoluzionato il concetto di efficienza in cucina, pensato per chi cerca rapidità e qualità nella ristorazione moderna; dall’altro Luca Montersino, maestro pasticcere e brand ambassador RATIONAL, che porta in scena la creatività e la precisione della pasticceria professionale con una dimostrazione esclusiva su iVario.

RATIONAL, leader mondiale nelle soluzioni di cottura professionale, è protagonista a Sigep 2026 con due appuntamenti imperdibili dedicati a chi cerca qualità, velocità e precisione.

iHexagon: la nuova frontiera dell’efficienza

Dopo il successo di HOST, RATIONALporta in esposizione a SIGEP il rivoluzionario sistema iHexagon, pensato per chi punta su rapidità e qualità. Questo prodotto, già destinato a ridefinire gli standard del settore, combina in modo intelligente aria calda, vapore e microonde, garantendo risultati eccellenti in tempi record. La sua tecnologia consente di cuocere grandi quantità in modo uniforme, riducendo drasticamente i tempi di attesa e aumentando la produttività. È la soluzione ideale per eventi, catering e ristorazione veloce, dove ogni secondo conta e la qualità non può essere compromessa.

Con iHexagon, RATIONAL risponde alle esigenze di chi vuole servire prodotti freschi e cotti al momento, anche nelle ore di punta, senza rinunciare alla creatività e alla varietà del menu.

Showcooking con Luca Montersino: la pasticceria diventa smart

Il 20 gennaio alle ore 10:15 il pubblico di SIGEP ha assistito a una dimostrazione esclusiva firmata Luca Montersino, che ha portato la pasticceria a un nuovo livello di efficienza. Utilizzando iVario, Montersino ha preparato due grandi classici – crema pasticcera e caramello salato – mostrando come tecnologia e arte possano unirsi per ottenere risultati perfetti in tempi record.

Luca Montersino:
«La pasticceria è precisione e passione. Con iVario posso concentrarmi sulla creatività, perché la tecnologia mi garantisce tempi rapidi e risultati perfetti. Preparare una crema pasticcera o un caramello salato diventa semplice e sicuro, senza rinunciare alla qualità artigianale che i clienti si aspettano» .

iVario sostituisce pentole, padelle e bollitori, garantendo produttività, precisione e flessibilità. La dimostrazione evidenzierà come sia possibile gestire lavorazioni delicate con la massima sicurezza e costanza, liberando tempo e risorse per la creatività, con meno stress operativo, più controllo e qualità costante, anche in produzioni complesse.

Luca Montersino è uno dei più noti e autorevoli maestri pasticceri italiani. Torinese, classe 1973, si diploma all’istituto alberghiero e avvia giovanissimo una carriera che lo porta a lavorare in ristoranti e laboratori di alto livello. Nel 2004 fonda a Rivoli il laboratorio “Golosi di Salute”, diventando un punto di riferimento per la pasticceria attenta anche agli aspetti nutrizionali.

Ha ricevuto numerosi riconoscimenti, tra cui premi per l’innovazione in pasticceria e per la divulgazione gastronomica. È autore di oltre 20 libri tradotti anche all’estero, docente in scuole e accademie di cucina, protagonista di programmi TV come La Prova del Cuoco, Peccati di Gola e Accademia Montersino. Partecipa regolarmente a fiere ed eventi internazionali (SIGEP, Host, Identità Golose), dove è apprezzato per la capacità di unire rigore tecnico, creatività e didattica.

 

Gli esperti RATIONAL presso il Padiglione D3 – Stand 007 hanno illustrare i vantaggi dei sistemi di cottura connessi e le soluzioni integrate con Connected Cooking ed è stato possibile assistere alle dimostrazioni di iCombi Pro e iVario Pro, con preparazioni dolci e salate come biscotti, croissant e panificati.

 

Contatti:

RATIONAL Italia Srl

Via Impastato, 22, 30174 Mestre (VE),

Tel: 041 8629050 – 041 5951909

Sito: http://www.rational-online.com

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Informazioni su RATIONAL

Il gruppo RATIONAL è leader mondiale, a livello settoriale e tecnologico, nella preparazione di piatti caldi nell’ambito delle cucine professionali. La società, fondata nel 1973, conta oltre 1.800 collaboratori, di cui più di 900 in Germania. In seguito, all’IPO del 2000, RATIONAL è quotata nel segmento Prime Standard della Deutsche Börse (Borsa tedesca) e rappresentata oggi sullo MDAX.

L’obiettivo principale della società è quello di offrire sempre ai propri clienti il massimo vantaggio possibile. Al suo interno, RATIONAL è fedele al principio della sostenibilità, che trova la sua espressione nei fondamenti di tutela ambientale, gestione e responsabilità sociale. Anno dopo anno, i numerosi riconoscimenti internazionali ottenuti testimoniano l’elevato livello del lavoro svolto da RATIONAL.

 

 

 

 

RATIONAL è leader mondiale nella produzione di sistemi di cottura intelligenti con i propri sistemi di cottura iCombi Pro, iCombi Classic, iVario Pro e iHexagon