Accordo governo – industria: meno sale nei surgelati

Piatti surgelati con meno sale. A stabilirlo, un protocollo firmato dal Ministero della Salute e l’Aiipa, l’Associazione Italiana Industrie Prodotti Alimentari, settore surgelati.

Motore del protocollo, il programma di prevenzione Guadagnare Salute, pensato per migliorare il benessere dei cittadini agendo sulla dieta.

In base alle regole concordate, le aziende dovranno sottostare a modifiche su pubblicità e rete di vendita, subendo poi controlli. I loro risultati saranno poi trasmessi dal sito del
Ministero e nell’ambito della Piattaforma nazionale sull’alimentazione, l’attività fisica e il tabagismo.

Nel dettaglio, il protocollo contiene l’impegno delle aziende di ridurre, entro il 2013, il contenuto di sale aggiunto (almeno del 10%) durante la produzione nella pasta e nel riso utilizzati
come ingredienti nei piatti pronti surgelati. Si vuole così colpire la cattiva dieta degli italiani, che vede l’eccesso di causa e l’aumento di malattie come l’ipertensione e
l’obesità.

Sull’accordo si è espresso Renato Balduzzi, definendolo “Accordo strategico”, pensato per “Intervenire per modificare le cattive abitudini alimentari individuali, che sappiamo essere
influenzate anche dai condizionamenti del mercato e dalle politiche commerciali. Nella prevenzione delle patologie croniche la strategia vincente è quella di facilitare le scelte
salutari, e questo intervento si aggiunge agli altri già messi in campo in questi mesi per promuovere una corretta alimentazione, specialmente fra i più giovani”.

Matteo Clerici