Vino, negli USA Export da 1 miliardo di dollari
- Archivio Storico
- Vino, Bevande & Spirits
Le ottimistiche previsioni sono state rispettate: le esportazioni Made in Italy di vino hanno raggiunto, con un aumento del 7,8…
Nestle cuts cereal salt levels
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- Cultura, Stili di Vita & nutriMENTE
Cereal manufacturer Nestle has announced it is to cut the salt content of one of its leading brands by 15…
A Carlo Petrini il premio Nonino 2007 Risit d'Âur
- Cultura, Stili di Vita & nutriMENTE
La trentaduesima edizione del premio Nonino ha assegnato il prestigioso Risit d’Âur 2007 a Carlo Petrini. Un riconoscimento letterario al…
Low-level formaldehyde in gelling agents not a problem, says EFSA
- Archivio Storico
- Vino, Bevande & Spirits
The presence of low-level formaldehyde in gelling agents like carrageenans and alginates does not pose a threat to human health,…
SIGEP: Una dolcezza internazionale
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- Fiere & Eventi
Un’edizione record, la 28a, per il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria e Panificazione artigianali che si è chiuso oggi a…
Nasce One Pr1ce World
- Archivio Storico
- Fiere & Eventi
Il 2007 inizia con la nascita per fusione di una nuova ed ambiziosa realtà distributiva: One Pr1ce World Srl, che…
Starbucks, un caffè tra le polemiche
- Ristorazione & Ospitalita'
Starbucks, il colosso americano delle caffetterie, è al contro di discussioni e polemiche, in seguito ad un’ordinanza emanata dal sindaco…
Contaminazione negli alimenti, occhi puntati sulla Cina
- Archivio Storico
- Vino, Bevande & Spirits
Un rapporto della Banca per lo Sviluppo Asiatico evidenzia come, in Cina, la contaminazione negli alimenti provochi intossicazioni e infezioni…
«Caldo & Freddo»: nasce un super consorzio nella distribuzione del “Fuori Casa”
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- Vino, Bevande & Spirits
Nel consorzio "Caldo e Freddo" costituito dai gruppi Gel Group e Consorzio Piacenza Catering sono entrate in questi giorni altre…
Indicazioni nutrizionali e sulla salute fornite sui prodotti alimentari
- Archivio Storico
- Vino, Bevande & Spirits
Nei giorni scorsi ha visto (finalmente) la luce il REGOLAMENTO (CE) N° 1924/2006 DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO del…
Cremonini (ri)parte da Chef Express
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- Ristorazione & Ospitalita'
Il Gruppo Cremonini riparte da "Chef Express", nel corso di una conferenza stampa tenuta l'11 gennaio a Milano, l'amministratore delegato…
CISETA, l'8° Congresso di scienza e tecnologia degli alimenti, 7-8 Maggio 2007
- Agroalimentare & Filiera
- Archivio Storico
Il CISETA è una delle tappe fondamentali degli ultimi 20 anni per lo sviluppo delle discipline legate alla scienza e…
L'Europa a tavola con il Corano. E' boom della cucina Halal
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- Ristorazione & Ospitalita'
Sempre più diffusi i cibi «ammessi» dal testo sacro islamico: 15% in un anno, da precetto religioso è già un…
Parco tematico Alton Towers, il cibo non passa l'ispezione
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- Cultura, Stili di Vita & nutriMENTE
Secondo un noto quotidiano britannico il cibo di Alton Towers, parco meccanico-tematico di riconosciuto livello, non avrebbe tutti i requisiti…
Medpack-Tiam 2008 a Napoli dal 22 al 25 Febbraio
- Archivio Storico
- Fiere & Eventi
Ipack-Ima SpA sceglie Napoli come sede di Medpack-Tiam 2008, una prestigiosa abbinata di mostre che avranno luogo nelle medesime date…
Giappone: muore “Re” degli spaghettini istantanei Momofuku Ando
- Archivio Storico
- Turismo, Territori & Gastronomia
L'inventore e il re degli «spaghettini» a cottura istantanea, Momofuku Ando, un'icona della ripresa giapponese del dopoguerra, è morto all'età…
