S. Pellegrino Almost Famous Chef
10 Febbraio 2010
Per la prima volta l’Italia, con le sue più prestigiose scuole di cucina professionale ( CASTALIMENTI, ETOILE, GAMBERO ROSSO e ALMA ), prende parte a S.PELLEGRINO
ALMOST FAMOUS CHEF ospitando una delle semifinali regionali.
L’appuntamento è per giovedì 18 febbraio dalle 15 alle 20 ad ALMA – Scuola Internazionale di Cucina Italiana.
La semifinale italiana è una delle nove competizioni regionali che si svolgeranno tra gennaio e febbraio 2010 in tutti i Paesi coinvolti nella gara culinaria. Il vincitore
regionale, avrà accesso alla competizione finale prevista dal 5 all’8 marzo 2010 al Culinary Institute of America at Greystone a St. Helena, California. In tale occasione, come
già nel corso delle semifinali, i concorrenti verranno giudicati sulla base della creatività, del gustoe della presentazione del loro piatto; per
la pulizia e l’ordine della loro postazione di lavoro e per la loro capacità nell’illustrare la propria creazione rispondendo alle domande della giuria gastronomica e della
giuria stampa; non ultimo per la loro capacità a lavorare sotto pressione.
Mentre sono in fase di definizione il panel di scuole di cucina partecipanti e la giuria stampa, è già possibile svelare i nomi degli importanti chef italiani che costituiranno
la giuria tecnica della prima edizione della semifinale italiana :
- MASSIMO BOTTURA – La Francescana – Modena
- ENRICO CEREA – Da Vittorio – Brusaporto ( Bergamo )
- CARLO CRACCO – Cracco – Milano
- ERNESTO IACCARINO – Don Alfonso 1890 – Sant’Agata sui Due Golfi ( Napoli)
| ORA | ATTIVITA’ |
| 3:00pm | Arrivo dei giudici chef e dei giudici dei media |
| 3:00pm – 3:30pm | Rassegna delle linee guida dei giudici chef e dei media e presentazione degli studenti |
| 3:30pm – 7:15pm | Competizione |
| 5:30pm – 7:30pm | Presentazione dei piatti ai giudici da parte dei concorrenti |
| 5:30pm – 6:00pm | Servizio bevande per gli invitati che arriveranno in anticipo al ricevimento |
| 6:00pm – 8:00pm | Ricevimento per gli invitati dove la scuola ospitante ricreerà il signature dish (piatto forte) dello studente |
| 7:45pm – 8:00pm | Annuncio del vincitore |
| 8:00pm | Termine dell’evento |
Chi è ALMA: ALMA è il più autorevole centro di formazione della Cucina Italiana a livello internazionale.
ALMA forma cuochi, pasticceri e sommelier provenienti da ogni Paese per farne veri professionisti grazie ai programmi di alto livello realizzati con gli insegnanti più autorevoli. ALMA ha
sede nello splendido Palazzo Ducale di Colorno (Parma) e dispone delle più aggiornate attrezzature didattiche di cucina, pasticceria e sommellerie. Siamo certi che ALMA sia, per chi ha
scelto di operare nell’affascinante mondo della ristorazione, un investimento decisivo per il futuro ed una straordinaria esperienza formativa.
“L’esempio è la più alta forma di insegnamento”
Gualtiero Marchesi
La Scuola Internazionale di Cucina italiana ALMA
Piazza Garibaldi, 26 – 43052 Colorno (Parma)
Tel. 39 0521.52.52.11 Fax 39 0521.52.52.52
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