Davide Oldani apre le danze di Identità Golose 2010

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Newsfood VideoNews – Identità Golose, Inaugurazione

Milano, 31 gennaio, ore 11,30
Dopo il benvenuto del Patron Paolo Marchi, ha aperto le danze Davide Oldani che ha presentato  il suo “D’O, la tradizione in cucina” di Cornaredo. (D’O , le sue iniziali
……. in giapponese significano  “la via”)
Nel ’92 ha ricevuto i primi premi importanti e da allora, il discepolo di Gualtiero Marchesi, Alain Ducasse, Albert Roux, Pierre Hermé…” ……ne ha fatta di strada. E ne
farà ancora tanta.
Con un microfono in mano, lo chef – ex calciatore dalle grandi speranze- si trasforma in un brillante oratore ed manager con le idee ben chiare. La sua attività ora non si ferma alla
cucina ma spazia dal design (essenziale e pratico: il bicchiere con la base più larga per dargli maggiore stabilità,  la posata unica a tre usi che riunisce le funzioni di
coltello-forchetta-cucchiaio), all’editoria ed alla consulenza.

La sala è gremita di giornalisti e addetti ai lavori.
Questo appuntamento -come abbiamo già scritto- è realmente un evento storico, un Master d’Alta Cucina che ogni cuoco/ristoratore non può permettersi di perdere.
Impressionante, nonostante la crisi,  il numero di presenze di alto livello: oltre ai 50 Super Chef, ognuno con la sua corte di aiuti e collaboratori al seguito, professionisti indiscussi
della ristorazione, alcune aziende e rappresentanze significative della enogastronomia .

Gli espositori presenti a Identità Golose 2010
Acqua Panna – S. Pellegrino
Alaska Sea Food
Antica Corte Pallavicina
Avanguardia Culinaria
Azienda Agricola Ressia
Birra Moretti
Bonaventura Maschio
Caffè Lavazza
Carpenè Malvolti
Casa Barone
Castellani – Molino Quaglia
Carlo Pellegrino
Carpigliani
Cavit – Altemasi
Cecchi
Chic – Sapori e Piaceri
Cooking Expo
Eblex
Fenrepar – Novartis
Ferrari
Francoli
Fratelli Aprile
Fratelli Carli
Friuli Venezia Giulia
Gli Aromi
Grana Padano
Gruppo Italiano Vini
Guffanti
Jolanda de Colò
Kai
Koppert Cress
Longino & Cardenal
Majolini
Mionetto
Mirafiore -Fontanafredda
Paniere Lucchese,
Pastificio dei Campi
Princi
Regione Emilia Romagna (regione ospite)
Regione Lombardia
San Marino
Selecta
Selezione Monograno Valentino Felicetti

Sholtès
Slovenia (Paese ospite)
Spumador
Università degli Studi di Parma
Valrhona
Zenato – Sansonina
Wirspa Authentic Caribbean Rum

Giuseppe Danielli
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