Roma. Al via Slow Gas: il Gruppo d’Acquisto con i prodotti Slow Food
4 Aprile 2012
Unire il risparmio dei Gruppi d’acquisto con il buono ed il tipico locale degli alimenti Slow Food.
Questo l’obiettivo ultimo del gruppo Slow Gas, o S-Gas. A dargli vita, l’Associazione della chiocciolina, con la speranza che l’iniziativa funzioni e si diffonda ad altre
città.
Il primo passo è farsi conoscere: così, S-gas si è presentato alla Città dell’Altra Economia, dove sono stati offerti aperitivi-degustazioni con i prodotti del
paniere e diverse informazioni. A spiegare, Franco Francoli, coordinatore capitolino di Slow Food. Come spiega Francoli, S-gas combatte il pregiudizio “Che la qualità è
riservata a pochi perché costa cara”: al contrario, l’iniziativa aiuterà molti a mangiare “Sano pulito e giusto”.
Il gruppo offre così alimenti come il caciofiore di Columella: sfruttando un metodo conosciuto dai tempi dell’Antica Roma, questo formaggio si ottiene con il caglio vegetale del
cardo selvatico. Si ha così “Un formaggio che ormai ha un valore alto e consolidato e di livello internazionale”, che verrà offerto al prezzo dei produttivo.
O come i dolci della bio-biscotteria Suljma, prodotti artigianali di antica fattura, ed i sottoli di Agnoni: da 400 prodotti seconda un metodo tramandato di padre in figlio, basato
sull’olio di Cori.
Chi ama gli spiriti può invece farsi tentare dalla birra artigianale di Tuscia “Itineris“, creata dal mastro birraio Claudio a Civita Castellana. I tradizionalisti possono puntare
sulle anguille dei laghi della Tuscia, magari assieme alla verdura e frutta di Carlo Noro, uno dei padri della Biodinamica.
PER INFORMAZIONI ED ADESIONI:
Matteo Clerici
