RATIONAL conferenza stampa del 4 giugno 2025: sostenibilità e innovazione nella ristorazione professionale

L’azienda leader nella produzione di sistemi di cottura professionali – ha delineato una strategia di sostenibilità virtuosa, ambiziosa e strutturata

Grandi novità Rational alla conferenza stampa del 4 giugno 2025: Sostenibilità e innovazione, obiettivo la neutralità climatica

La strategia ESG dell’azienda tedesca punta al 2050 con azioni concrete e risultati misurabili.

Newsfood.com, 4 giugno 2025

PREMESSA
RATIONAL AG ha inaugurato l’esercizio 2025 con un primo trimestre solido e in crescita: 295 milioni di euro di ricavi, una marginalità EBIT del 24,4% e un’espansione significativa nei mercati chiave di Nord America ed Europa.
Il fatturato annuale per il 2025 promette risultati decisamente buoni.

RATIONAL: Sostenibilità e innovazione, un viaggio verso la neutralità climatica

La strategia ESG dell’azienda tedesca punta al 2050 con azioni concrete e risultati misurabili.

Conferenza stampa del 4 giugno 2025

Durante la conferenza stampa del 4 giugno 2025, RATIONAL – azienda leader nella produzione di sistemi di cottura professionali – ha delineato una strategia di sostenibilità ambiziosa e strutturata, che la porterà a diventare carbon neutral entro il 2050. Il CEO di Rational Dr. Peter Stadelmann ha illustrato le tappe di questo percorso, sottolineando come la sostenibilità sia ormai parte integrante della missione aziendale.

Al centro del discorso, il concetto di ESG (Environmental, Social, Governance), un insieme di criteri sempre più utilizzati per valutare l’impatto di un’azienda. Anche in assenza di una normativa ESG specifica in Italia, RATIONAL ha deciso di aderire volontariamente alle direttive europee e internazionali, adottando azioni concrete e misurabili.

Sul piano ambientale, l’obiettivo principale è la riduzione del 42% delle emissioni di CO₂e (Scope 1 e 2) entro il 2030 rispetto ai livelli del 2023, per arrivare a una riduzione del 90% entro il 2050. Il restante 10% sarà compensato tramite progetti certificati per l’assorbimento dei gas serra. Anche le emissioni Scope 3, ovvero quelle indirette lungo la catena del valore, sono oggetto di interventi progressivi.

L’azienda utilizza il Greenhouse Gas Protocol per monitorare e classificare le proprie emissioni. Gli Scope 1 si riferiscono alle emissioni dirette, come quelle generate dagli impianti aziendali. Gli Scope 2 comprendono le emissioni indirette derivanti da elettricità o calore acquistati, mentre gli Scope 3 riguardano tutte le emissioni collaterali, inclusi i fornitori e l’utilizzo dei prodotti da parte dei clienti.

L’innovazione tecnologica gioca un ruolo chiave. I sistemi di cottura iCombi e iVario sono progettati per migliorare l’efficienza energetica e ridurre l’impronta ambientale. Le apparecchiature RATIONAL sono già H2-ready, pronte quindi per l’uso di miscele a base di idrogeno. Inoltre, i servizi digitali permettono di ottimizzare le performance riducendo consumi e sprechi.

Il concetto di economia circolare è un altro pilastro: l’uso di materiali riciclati, la riparabilità dei prodotti e l’attenzione al fine vita delle apparecchiature sono elementi centrali nella progettazione e nella produzione. Nuovi modelli di business sono in fase di esplorazione per estendere ulteriormente l’impatto positivo.

RATIONAL punta alla neutralità climatica entro il 2050.
Piano ESG e  innovazioni tecnologiche per una ristorazione sostenibile e responsabile.

L’impegno ESG si estende anche alla dimensione sociale e alla governance. RATIONAL promuove la formazione di nuovi talenti nel settore della ristorazione attraverso programmi educativi. All’interno dell’azienda, si promuovono l’inclusione, il benessere lavorativo e il rispetto dei diritti umani. A livello di governance, trasparenza, etica e rispetto delle normative sono considerati elementi imprescindibili.

Questa visione integrata della sostenibilità non è solo una risposta a normative sempre più stringenti, ma un’opportunità strategica per creare valore duraturo, aumentare la fiducia dei clienti e degli investitori e contribuire in modo significativo alla transizione ecologica globale.

Cosa sono gli Scope?

– Scope 1: emissioni dirette (es. combustione interna, trasporti di proprietà);
– Scope 2: emissioni indirette da energia acquistata (elettricità, vapore);
– Scope 3: emissioni indirette lungo tutta la catena del valore (fornitori, clienti, logistica).

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Contatti:

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Tel.: 041 8629050 – 041 5951909

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Foto cover creata da IA con briefing di Newsfood.com

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