E’ tempo di rinnovare le attrezzature delle cucine professionali, opportunità e risparmi con Rational

11 Maggio 2025

By Giuseppe

Rinnovare le attrezzature delle cucine professionali oggi conviene. Oltre ai risparmi energetici, recuperi fino al 45% dell’investimento con la Transizione 5.0 di Rational

Rinnova la tua cucina. Maggiori prestazioni, minori consumi.

Per calcolare il possibile risparmio e per avere maggiori informazioni visita:
https://www.rational-online.com/it_it/lp/icombi-replacement

Newsfood.com, 11 maggio 2025

NOTA DEL DIRETTORE

Oggi non basta più saper cucinare ma, per fare business, è indispensabile essere un manager e saper gestire la cucina, prevenendo e tenendo sotto controllo i costi. Solo un giusto equilibrio tra ricavi e costi può portare al successo dell’impresa.

Sono passati i tempi in cui il ristoratore poteva contare l’incasso della giornata e, dedotte le spese, sapeva subito quanto aveva guadagnato!

Oggi un ristorante, in un’attività di catering, una gost cousine, una mensa scolastica o ospedaliera, è indispensabile un buon manager, un professionista che non nessariamente deve saper cucinare (e nemmeno è sempre necessario che sia presente il grande Chef – ormai una primadonna che spesso si ritiene indispensabile). Queste attività sono aziende e, come tali, vanno gestite con le competenze e gli strumenti giusti. Il moderno gestore non fa spese azzardate ma ne valuta gli ammortamenti e i tempi di ritorno dell’investimento.

In una attività di ristorazione, dove il tutto si basa sulla cottura dei cibi, una delle voci più importati è l’attrezzatura che deve essere di qualità ed essere in grado di produrre le quantità giuste, ottimizzando tempi, risparmiando sugli sprechi di materia prima e di energia. Da non sottovalutare anche l’efficenza delle moderne tecnologie che permettono di ridurre i costi di risorse umane.

Giuseppe Danielli

Ecco la proposta di Rational, fornitore leader per sistemi di cottura per la ristorazione professionale:

Sostituisci i tuoi vecchi sistemi di cottura e inizia subito a risparmiare.

Grazie alle nuove tecnologie di cottura migliori le prestazioni e riduci i costi operativi.

Scopri come https://www.rational-online.com/it_it/lp/icombi-replacement/#1163934

Efficienza energetica dimostrata: i numeri parlano chiaro.

SelfCookingCenter vs. iCombi Pro.

Abbiamo messo alla prova l’efficienza di cottura del nostro iCombi Pro, certificato Energy Star 3.0, e lo abbiamo confrontato con lo stesso modello della linea SelfCookingCenter. Dati alla mano, i risparmi sono sorprendenti: 100 porzioni di salmone, 100 porzioni di patate al forno e 100 porzioni di broccoli al vapore cotti con un risparmio energetico del 18%.

Transizione 5.0 di Rational: oltre ai risparmi energetici, recuperi fino al 45% dell’investimento.

Fai spazio all’innovazione con iVario e abbatti i consumi energetici del 71%!

Cucina a gas 6 fuochi vs. iVario.

Per provare l‘efficienza di iVario Pro lo abbiamo confrontato con una cucina professionale a gas 6 fuochi.

La sfida? Due attrezzature, un unico menu per 100 coperti composto da piatti come spinaci e uova in camicia, crema di

zucca, linguine, risotto, medaglioni di maiale con patate, pollo al curry, panna cotta, tarte tatin e profiteroles.

I risultati sono sorprendenti:

Produzione più veloce del 38%
Minore fatica per gli operatori (meno pesi da spostare)
Risparmi energetico del 71%

Scarica il volantino

Oltre ai risparmi energetici, recuperi fino al 45% dell’investimento con la Transizione 5.0 … mia solo fino al 31/12/2025.

Hai capito bene.

Il Piano Transizione 5.0 ha introdotto un credito d’imposta per le imprese che, entro il 31 dicembre 2025, effettuano investimenti a risparmio energetico.

Per calcolare il possibile risparmio e per avere maggiori informazioni visita:

https://www.rational-online.com/it_it/lp/icombi-replacement

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