RATIONAL iCombi Pro e Classic: Forni H2-Ready per la Cucina professionale
22 Maggio 2025
Forni H2-Ready – Con l’aggiornamento software gratuito, i forni a gas Rational diventano compatibili con l’idrogeno: innovazione e sostenibilità al servizio della ristorazione professionale
RATIONAL iCombi Pro e Classic: Forni H2-Ready per una Cucina professionale sostenibile
Newsfood.com, 22 maggio 2025
RATIONAL, leader nel settore delle tecnologie di cottura professionale, annuncia un importante passo verso la decarbonizzazione della cucina con l’aggiornamento gratuito dei forni a gas delle linee iCombi Pro e iCombi Classic, che li rende H2-ready. Questo significa che i forni possono ora operare in sicurezza con una miscela contenente fino al 20% di idrogeno, elemento chiave per la transizione energetica voluta dall’Unione Europea.
In risposta agli obiettivi europei di riduzione delle emissioni di CO₂ del 55% entro il 2030 e alla completa neutralità climatica entro il 2050, l’Italia ha adottato l’uso del gas H₂NG (idrometano), che consente una graduale introduzione dell’idrogeno nei sistemi esistenti senza costose modifiche.
Grazie al nuovo aggiornamento software, i forni Rational possono essere configurati facilmente: chi utilizza la piattaforma ConnectedCooking riceverà l’aggiornamento automaticamente, mentre gli altri utenti potranno scaricarlo via USB dal sito ufficiale. In caso di modifiche all’alimentazione da parte del fornitore di gas, l’assistenza sarà garantita dai Service Partner Rational.
Enrico Ferri, AD di RATIONAL Italia, afferma: “I nostri forni sono già pronti per affrontare le sfide energetiche future, offrendo affidabilità, efficienza e sostenibilità a cuochi e professionisti del settore Ho.Re.Ca.”
L’iniziativa H2-ready non rappresenta solo un aggiornamento tecnico, ma un chiaro impegno di Rational verso una cucina più verde e responsabile, pronta ad affrontare il futuro con tecnologie all’avanguardia.
Per ulteriori dettagli: www.rational-online.com
Cos’è la tecnologia H₂-ready e perché è importante
Il termine H₂-ready indica che un’apparecchiatura è predisposta per funzionare con una miscela di gas contenente idrogeno, in genere fino al 20% in volume, senza compromettere prestazioni o sicurezza. Si tratta di un passo fondamentale nella transizione energetica, poiché permette l’adozione graduale dell’idrogeno – un combustibile che, a differenza del metano, non produce CO₂ durante la combustione.
L’idrogeno è oggi considerato uno dei pilastri della strategia climatica europea: l’obiettivo è ridurre le emissioni inquinanti e favorire un modello energetico più pulito e resiliente. Il vantaggio dell’approccio H₂-ready è duplice:
Nessun bisogno di sostituire subito le infrastrutture, come le reti di distribuzione o gli impianti;
Continuità operativa per le aziende, che possono adeguarsi alla normativa in modo graduale e sostenibile.
Nel settore foodservice, questa tecnologia consente alle cucine professionali di migliorare l’efficienza energetica e di ridurre l’impronta ambientale, senza rinunciare a performance e affidabilità. L’aggiornamento H₂-ready dei forni RATIONAL è quindi molto più di un adeguamento tecnico: rappresenta un impegno concreto per la sostenibilità ambientale, un esempio virtuoso di come l’innovazione possa guidare il cambiamento.
RATIONAL rende i forni iCombi Pro e Classic compatibili con l’idrogeno grazie a un aggiornamento software gratuito. Cucina professionale pronta per la transizione energetica.
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CUCINA SOSTENIBILE: ICOMBI PRO E CLASSIC DI RATIONAL SONO H2-READY E PRONTI PER LA TRANSIZIONE ENERGETICA.
Decarbonizzazione e innovazione: grazie all’aggiornamento software gratuito, tutti i forni della linea iCombi a gas sono pronti per l’idrogeno e per affrontare in modo efficiente e affidabile la transizione energetica nel settore foodservice.
La lotta al cambiamento climatico impone una trasformazione profonda dei modelli energetici, e l’Unione Europea ha tracciato una rotta chiara: riduzione delle emissioni del 55% entro il 2030 e neutralità climatica al 2050. L’idrogeno, in questo scenario, è destinato a giocare un ruolo cruciale: durante la combustione, infatti, non genera CO₂.
Il governo italiano ha recepito queste direttive, promuovendo l’utilizzo di miscele di gas naturale e idrogeno – note come H₂NG o idrometano – per ridurre l’impronta carbonica di vari settori chiave. Questa tecnologia consente un uso graduale dell’idrogeno senza la necessità immediata di rivoluzionare le reti o gli impianti esistenti.
In questo contesto, RATIONAL conferma il proprio ruolo di leader nell’innovazione sostenibile, rendendo la propria linea di forni a gas iCombi – Pro e Classic – completamente H2-ready, pronti a proiettarsi nel futuro in modo affidabile e sostenibile.
Grazie all’ultimo aggiornamento software, infatti, le unità iCombi possono funzionare in modo sicuro ed efficiente con una miscela contenente fino al 20% di idrogeno in volume, garantendo prestazioni costanti anche nel nuovo scenario energetico.
«H2-ready significa che le unità a gas possono operare con un contenuto di idrogeno fino al 20% in volume nella miscela di gas naturale – una caratteristica che da oggi riguarda tutta la linea iCombi», spiega Enrico Ferri, Amministratore delegato di RATIONAL Italia. «In questo modo, i nostri apparecchi sono già pronti ad affrontare le sfide della transizione energetica, offrendo ai professionisti della ristorazione una soluzione solida e sostenibile per il futuro.»
L’adeguamento del sistema di cottura è disponibile in due modalità: per le unità connesse alla piattaforma ConnectedCooking, l’aggiornamento software è distribuito automaticamente con un semplice clic di conferma. In alternativa, può essere scaricato dal sito RATIONAL e trasferito via USB.
In caso di modifiche nell’alimentazione del gas da parte del fornitore, sarà un Service Partner RATIONAL a occuparsi della riconfigurazione del sistema, assicurando tempi rapidi e continuità del servizio.
Un passo concreto verso una cucina più verde.
Con l’abilitazione H2-ready, RATIONAL non offre solo un adeguamento tecnico, ma una vera e propria proiezione nel futuro della ristorazione professionale: più sostenibile, flessibile e pronta a cogliere le sfide della transizione energetica.
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