Primavera, le colline bolognesi ed il Tartufo Marzuolo
15 Marzo 2012
Con l’arrivo di marzo e della bella stagione arriva il Tartufo Marzuolo. Chi ama tale delizia e chi la vuole conoscere deve andare il 18 marzo al Podere Riosto di Pianoro, con una
manifestazione culinaria e non solo.
Così, i visitatori delle colline bolognesi potranno ascoltare Lucio Pierantoni, alle ore 12. L’agronomo esperto in tartuficoltura darà il via all’iniziativa, parlando
dell’alimento, tra storia, botanica e cucina. Dopo la grammatica, la pratica, il pranzo a base di tartufo. Così, ecco portate come risotto e tagliolini al tartufo, frittatine al tartufo,
filetto di maiale con purè di patate al tartufo. A fare da accompagnatori, i vini DOC del Podere: etichette come Pignoletto (frizzante e spumante), lo Chardonnay ed il Merlot.
PER ULTERIORI INFORMAZIONI:
Matteo Clerici
