Piacenza celebra la sua «Coppa d’Oro»

 

Lunedì 13 ottobre 2008 si terrà, nella Sala degli Arazzi del Collegio Alberoni di Piacenza, la seconda edizione della manifestazione Coppa d’Oro, un evento
organizzato dalla Camera di Commercio di Piacenza per celebrare quella che è considerata la Regina dei salumi piacentini, la Coppa.

L’evento quest’anno si arricchisce di una novità: verrà proposto, ai giornalisti presenti, un approccio sensoriale alla Coppa, per riuscire ad apprezzarne e
riconoscerne oltre alle qualità organolettiche, anche il profilo emozionale che l’assaggio riesce ad evocare.

I due esperti d’eccezione convenuti per l’occasione sono il Prof. Luigi Odello, Presidente del Centro Studi e formazione assaggiatori, e il Prof. Mario Fregoni, docente di
Viticoltura all’Università Cattolica di Piacenza e noto conoscitore di vini. I due «guideranno» i partecipanti in un percorso di degustazione di coppa
piacentina DOP a vari livelli di stagionatura, con l’abbinamento a vini DOC locali pregiati.

Dopo il convegno, il pomeriggio sarà allietato dalla cerimonia di premiazione che vedrà la conduttrice televisiva Barbara Chiappini, assegnare il premio Coppa d’Oro
a due illustri personaggi: il Prof. Carlo Cannella, Presidente INRAN, e il maestro Filippo Chiappini Dattilo, chef di fama internazionale. Nell’occasione la Giunta camerale ha
deciso anche di attribuire un premio alla memoria del Dottor Renzo Buvoli che è stato amministratore della Camera di commercio ed ha promosso l’istituzione del consorzio
per la promozione e valorizzazione dei salumi tipici piacentini.

L’ultimo appuntamento della giornata sarà con l’Orchestra Giovanile «L. Cherubini».

La partecipazione è libera e gratuita.

 

Leggi Anche
Scrivi un commento