Il Pane della Salute cotto nel Forno a Paglia di Angelo Trilussa a Orsara di Puglia

26 Giugno 2014

Peppe zullo, l’Ambasciatore della Puglia nel Mondo e di tutti i VIP (Very Important Pugliesi), difficilmente si presenta ai vari eventi ai quali viene invitato, senza un pane di Angelo Trilussa.

Vedi video “Forno a paglia” con intervista ad Angelo Trilussa,

Forno a paglia di Angelo Trilussa a Orsara di Puglia, nella città presepe di Peppe Zullo 1 Marzo 2014

Forno a paglia di Angelo a Orsara di Puglia, nella città presepe di Peppe Zullo, Angelo Trilussa, di Biccari Fornaio ad Orsara di Puglia, è l’ultimo custode del forno a paglia. Il Forno a paglia di Angelo … Leggi tutto

E’ un capolavoro rappresentativo della sua Daunia: lì c’è concentrata tutta la filosofia di Peppe Zullo, c’è la vera Puglia con le sue tradizioni e i suoi sapori caserecci. Genuini come i Sapori semplici ma intensi che Peppe presenta da tanti anni ai suoi amici clienti: il marasciuolo, le verdure del suo orto, gli asparagi selvatici, i formaggi del territorio, le uova fresche del suo pollaio (di oca, anitra e gallina di varie specie), millefoglie di carne podolica…

Vedi articoli e interviste a “Peppe Zullo” in Newsfood.com

A Orsara, Angelo non fa solo il Pane della Salute, da Angelo ogni giorno c’è una sorpresa: sulla stufa a legna o nella dispensa scavata sotto il pavimento, si possono trovare quei sapori quasi dimenticati, i sapori di una volta.

Angelo Trilussa di Biccari: il mio forno a paglia ad Orsara di Puglia

Angelo, perché il pane è importante?

Il pane è un alimento sano che aiuta i bambini a crescere e gli adulti a tenersi in forma.
Le qualità di questo pane con aroma e gusto inconfondibile sono: l’odore, la fragranza, il sapore, l’alta digeribilità, l’elevata ricchezza nutrizionale e soprattutto la conservabilità fino a 10 giorni, fuori frigo, a temperatura ambiente.

Composto in gran parte da carboidrati, contiene numerosi nutrienti importanti, come i minerali o le fibre alimentari. Oggi è opinione unanime degli esperti di nutrizione e dei medici di tutto il mondo che il pane fornisce un contributo essenziale alla nostra salute.

Il Forno a Paglia

Angelo Trilussa produce ed esporta pane il “Pane della Salute”, da cinque generazioni.

Custode dell’antico Forno a Paglia risalente al 1526 produce, ancora oggi, il pane della tradizione grazie al lievito naturale e l’uso di materie prime di elevata qualità.

All’antico Forno a Paglia si sforna un pane enorme e saporito, con una crosta di color cioccolato, preparato con il grano biologico coltivato sulle vicine colline daune e irpine e macinato presso l’adiacente Mulino Campanaro.

Per avere maggiori informazioni (ma è meglio andarci di persona):