Mangiare fiori fa vivere a lungo e bene

Volete vivere a lungo? Inserite nella vostra dieta fiori di campo ed altri vegetali selvatici, tutti ricchi di benefici antiossidanti.

Il consiglio arriva da Libereso Guglielmi, il botanico 84enne che venne preso a modello dallo scrittore Italo Calvino per il suo “Barone Rampante”.
Guglielmi (poi diventato botanico di fama internazionale) iniziò la sua carriera grazie ad una borsa di studio del ministero dell’Agricoltura; tra i patroni della sovvenzione Mario
Calvino. Da quell’occasione, Guglielmi iniziò a frequentare la famiglia Calvino, influenzando con il suo amore per la natura il giovane Italo, poi diventato scrittore.

Ma scrittura a parte, Guglielmi è intervenuto al Festival della Salute di Viareggio, per esporre i suoi consigli di salute e lunga vita.

Spiega Guglielmi: “Esiste una varietà incredibile di piante commestibili che non conosciamo nemmeno e che dovrebbero entrare a far parte della nostra dieta. L’ideale sarebbe invogliare i
bambini, che sono più propensi all’ascolto, a riappropriarsi di tutta una serie di informazioni riguardanti l’alimentazione e la cura di alcune malattie attraverso le piante,
informazioni che sono andate del tutto perdute”.

Così come altri alimenti, anche piante e fiori hanno i loro segreti del gusto: “Il glicine, l’acacia e il sambuco sono perfetti fritti o nell’insalata. Il tulipano è ottimo se
imbottito con del formaggio morbido e lo stesso vale per l’ibisco. L’ortica invece può essere molto utile per stimolare la diuresi.

Molti vivono in città e non hanno tempo per escursioni per campi e boschi. Per loro ecco la soluzione di Guglielmi: “Si può mettere una vaschetta in balcone con delle piantine,
basta un piccolo vaso per contenerne una decina”.

Matteo Clerici