Lo sapevi che… Il carciofo può ridurre il colesterolo
7 Gennaio 2011
Ricordate: il carciofo ha capacità funzionali legate alla Cinarina. Insieme alla lecitina di soia, alla mela e all’aglio anch’essa ha
proprietà di riduzione del colesterolo.
Vi consiglio, però, di evitare cotture spinte o lunghe, perché in questo modo manterrete integre le sue capacità mediche.
Chiaramente approfittane ora, la sua produttività è molto alta in questo periodo della stagione.
Non limitatevi nel consumarlo cotto, è ottimo anche crudo condito con succo di limone e olio extravergine d’oliva.
“Lo sapevi che…” a cura di Renato Morisco per Newsfood.com
