Lo sapevi che… Esiste un sesto sapore letto dalla lingua: la liquirizia
27 Dicembre 2010
Esiste un sesto sapore letto dalla lingua: la liquirizia, gusto equilibrato definito tra dolce e amaro, capace di interagire nella definizione di un panel
test.
Infatti ha una singolare entità di gusto, difficile da ricreare.
Curiosità
Il principio attivo più importante della liquirizia è la glicirrizina che le conferisce un’azione antinfiammatoria e antivirale.
Consumala in quantità modeste, un consumo eccessivo comporterebbe l’aumento della pressione.
“Lo sapevi che…” a cura di Renato Morisco per Newsfood.com
