Lo sapevi che… Vuoi una ricetta per un dolce con le mele?

Lo sapevi che… Vuoi una ricetta per un dolce con le mele?

Devi preparare un dolce con le mele? Vorresti una ricetta? Ok.

Prima nozione: la mela è un falso frutto. Il vero frutto è il torsolo, quello che mangiamo è detto ipanzio, ossia un ingrossamento della parte floreale.

Consumata cruda ha un’azione astringente se cotta ha spiccate proprietà lassative, determinate dalle fibre e dalla pectina . Inoltre la pectina, riduce l’assorbimento di colesterolo,
perciò abbinala al consumo di insaccati e di carni rosse.

Consumale possibilmente fresche, la loro conservazione infatti è lunga, si arriva a conservazioni di un anno solare.

Effetti collaterali nella conservazione lunga di questo FALSO FRUTTO? Il gusto rimane praticamente uguale ma perde le sue capacità antiossidanti.

La ricetta

Fai bollire del vino rosso (250 ml), preferibilmente primitivo o negramaro, con zucchero (60 g.) e aromi naturali (bucce di limoni, di arance,1 bustina di camomilla, 1 bacca di vaniglia).

Ad operazione ultimata fai raffreddare il composto e immergi la cubettata di mele (Smith).

Riporta il composto a bollitura, successivamente al raffreddamento.

Dopo 24 ore servile con una crema inglese.

Pasteggia questo piatto con il vino aromatico di cottura, chiaramente quest’ultimo servilo caldo.

“Lo sapevi che…” a cura di Renato Morisco per Newsfood.com


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