La merenda per l’ estate? Panino con frittata: leggero, nutriente e digeribile

La merenda per l’ estate? Panino con frittata: leggero, nutriente e digeribile

E’ arrivata l’ estate, con il suo solleone e le alte temperature.

Anche con queste condizioni, non è necessario rinunciare ai piaceri della tavola; basta seguire le indicazioni degli esperti.

Carlo Cannella, presidente dell’ INRAN (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione), ritiene che il cibo di stagione deve essere “Leggero, nutriente e digeribile” e
che “Un buon panino con le verdure (melanzane, pomodori o cetrioli), ricco di vitamine e sali minerali, è di gran lunga preferibile ad una porzione di insaccati o formaggi”.

Cannella sottolinea come, per unire buona vacanza ad alimentazione sana, bisogna evitare “i condimenti eccessivi, che allungano il processo di digestione. Mangiamo anche più
carboidrati, così come la frutta, la verdura e gli ortaggi”.

Il presidente dell’ INRAN ammonisce i consumatori, quando devono prendere decisioni su dieta ed alimentazione, di diffidare dei venditori di fumo, dando invece retta ad esperti
qualificati.

Quindi stop alle “diete fai-da-te, pubblicizzate su giornali e riviste spesso senza alcun parere medico, che promettono miracoli nell’arco di sette giorni; soprattutto quelle basate su un
solo alimento (frutta o insalata). Niente di più dannoso per il nostro organismo. Anche perché quello che non mangiamo a pranzo lo recuperiamo a cena, e con gli interessi”.

Matteo Clerici

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