Il giardinaggio, stimolo all’alimentazione sana

Alimentazione sana: facile a dirsi, difficile a farsi. Gusti diversi, problemi di tempo ed insidie assortite rendono la scelta dei cibi salutari. Tuttavia, l’aiuto può arrivare dai posti
insperati: ad esempio, fare giardinaggio o curare l’orto sprona ad una nutrizione migliore.

E’ il dato rilevato da una ricerca dell’Università Statale del Texas (sezione Dipartimento di Agricoltura), diretta dalla professoressa Jayne Zajicek pubblicata da “HortTecnology”.

La professoressa Zajicek e compagni sono partiti un dato di fatto e da un interrogativo.

Il dato di fatto è che una cattiva alimentazione danneggia la salute, portando anche alla morte, in maniera simile al fumo di sigaretta. L’interrogativo riguarda il possibile legame tra
un alimentazione sana (consumo di frutta e verdura) ed il coltivare in proprio un pezzo di terreno.

Al fine di verificare l’esistenza di tale relazione il team del Texas ha preso in esame 250 volontari, tutte persone over 50.

Secondo il questionario rivolto, i coltivatori tendevano a consumare più verdura di chi non praticava tale attività. Inoltre, la professoressa fa notare come nel periodo di tempo
di un individuo che ha dichiarato di aver partecipato ad attività di giardinaggio sembrava non avere alcun rapporto con il numero di verdura e frutta che avrebbe consumato”.

In ogni caso, la ricercatrice ed i suoi colleghi ritengono che il lavoro svolto sia l’ennesimo motivo per usare giardinaggio od orticultura come veicoli portanti ad una nutrizione migliore. E,
cibo a parte, l’attività all’aria aperta stimola la salute.

FONTE: Aime J. Sommerfeld, Amy L. McFarland, Tina M. Waliczek, and Jayne M. Zajicek “Growing Minds: Evaluating the Relationship between Gardening and Fruit and Vegetable Consumption in
Older Adults”, Published in HortTechnology 20: 711-717 (2010)

Matteo Clerici

ATTENZIONE: l’articolo qui riportato è frutto di ricerca ed elaborazione di notizie pubblicate sul web e/o pervenute. L’autore, la redazione e la proprietà, non
necessariamente avallano il pensiero e la validità di quanto pubblicato. Declinando ogni responsabilità su quanto riportato, invitamo il lettore a una verifica, presso le fonti
accreditate e/o aventi titolo.