La lotta ai tumori inizia a tavola, parola di Umberto Veronesi

La maggioranza dei tumori è legata ad un’alimentazione imprudente. Perciò, mettendo nel piatto i giusti alimenti si può erigere un muro solido contro tali malattie.

Questo il nucleo del messaggio del professor Umberto Veronesi, che ha presenziato stamani al ciclo di incontri “Vivere in salute” all’università Sapienza di Roma.

Durante il meeting, l’oncologo e direttore scientifico dell’Istituto europeo di oncologia (Ieo) di Milano ha messo in chiaro come i fattori cancerogeni possano essere inseriti in una
classifica, per ordine di pericolosità. Primo posto incontestato dell’alimentazione, “Con il 35% dei pericoli nell’innescare una neoplasia”. Si continua col tabacco (30%), infezioni
virali (10%), rapporti sessuali (7%), lavoro ed inquinamento, (4% a testa).

Veronesi non vuole lasciare dubbi e ribadisce: “Ciò di cui ci nutriamo, è un elemento fondamentale per la nostra vita. Alimentarsi vuol dire scegliere, e questa scelta può
essere importantissima per preservarci da diverse malattie, a partire dai tumori”.

A sostegno della tesi, lo studioso cita il caso del tumore al colon. La neoplasia è diffusa in quegli Stati dove è molto diffuso il consumo di carne rossa mentre diventa rara
nelle nazioni dove vengono preferite frutta e verdura.

E proprio il mangiare verde si mostra il miglior alleato nella lotta al cancro.

Perciò, per cominciare, si proprio a frutta e verdura: “Più alto è il loro consumo, più diminuisce il rischio”.

Bene anche condire i cibi con la curry, che fornisce curcuma. Gli abitanti dell’isola di Okinawa (Giappone) usano con regolarità la spezia sono ricompensati con un tasso di
ultracentenari che supera del 10-15% quello degli altri Paesi nel mondo.

Infine, nel piatto non devono mancare o scarseggiare mirtilli, uva rossa fragole, aglio verza, broccoli e pomodori. Riguardo alle bevande, pollice in su per il vino, “Due bicchieri al dì
uno a pranzo e l’altro alla sera, hanno un buon effetto protettivo” ed il tè verde.

Matteo Clerici

Newsfood.com

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