Gianluca Capedri: lunga vita allo Street Food con Apecar e Truck (Intervista)
20 Marzo 2015
Dopo il grande successo che hanno avuto i Food Truck e il nuovo movimento scaturito dal Cibo di strada di attalità, l’agenzia di comunicazione e organizzazione Food&Wine Giroidea, con la preziosa regia dell’ideatore del progetto universitario “Merenda Italiana”, Gianluca Capedri, propongono un nuovo modello di evento: CASTLE STREET FOOD.
Gianluca di che si tratta?
Tre giorni di cibo di strada con sapori autentici “on the road” proposti da Apecar e Truck provenienti da tutta Italia.
Dove e quando si svolgerà l’evento?
Cosa c’è di più appropriato di un “assedio” gastronomico della Rocca Sanvitale? Questo avrà luogo nei giorni 1-2-3 Maggio 2015 in contemporanea con l’apertura dei cancelli di EXPO2015 a Milano.
Iniziamo dai Castelli del Ducato di Parma e Piacenza, che hanno premiato il concept riservandoci la possibilità di svolgere la prima edizione del Castle Street Food nella Rocca Sanvitale di Fontanellato: unica, insieme al Castello Estense di Ferrara, a conservare l’originario fossato perimetrale pieno d’acqua. La Rocca Sanvitale si trova nella Food Valley d’Italia, in posizione strategica – tra le Provincie di Parma e Piacenza – comodamente raggiungibile in auto (Autostrada A1 – uscita Fidenza), dista appena 19 Km da Parma.
Qualche anticipazione?
Oltre alla ricca e golosa offerta gastronomica, una serie di interessanti eventi verranno proposti per far vivere esperienze sulla cultura del cibo che gli ospiti godranno in diversi momenti della giornata. Show cooking, workshop e sfide tra i truckers. Abbiamo contattato chef e VIP legati al mondo del food per coinvolgere il pubblico insieme a note musicali con dj set, curati da dj professionisti; invitato autori di libri a tema street food che presenteranno le loro opere sul palco. Lo scenario è incantevole ma i veri protagonisti saranno gli operatori del cibo appartenente alla strada: i food truckers, che racconteranno la loro esperienza imprenditoriale in diverse “Agorà” tematiche distribuite durante le 3 giornate.
Cos’altro?
Nell’arco della tre giorni street-gastronomica sarà presentato un progetto innovativo: la Street Academy. Abbiamo colto dai truckers amici la necessità di avere una “regia”. Con l’ausilio di Docenti qualificati, vogliamo aiutarli a governare questo successo. Si parte dalla Comunicazione corretta fino ad arrivare alla modifica tematica del menu a seconda dell’evento che li ospita. Stiamo inoltre progettando con un’importante agenzia viaggi locale, dei tour con mini- van che porteranno il pubblico a conoscere realtà eno-agricole locali: sarà possibile visitare caseifici, vigneti e cantine, stalle e allevamenti, campi coltivati e serre, dove sarà anche possibile svolgere acquisti a Km0.
“È proprio con questo spirito che nasce CASTLE STREET FOOD, una manifestazione dove gusto e cultura si intrecciano per il piacere di “tornare a fare merenda” in uno dei Borghi più belli d’Italia”.
Pagina Facebook: https://www.facebook.com/CastleStreetFood?ref=hl
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Redazione Newsfood.com
