Genova, 29 marzo: Campionato Mondiale 2014 di Pesto al mortaio

100 concorrenti provenienti da tutto il mondo si sfidano a colpi di pestello e mortaio nella preparazione del pesto genovese secondo le modalità tradizionali e utilizzando ingredienti autentici e genuini. La gara è aperta a tutti: professionisti, amatori e curiosi in cucina.
L’organizzazione nasce dalla collaborazione di professionalità diverse provenienti dalle aree del marketing territoriale, della grafica e comunicazione, della gastronomia e storia delle tradizioni. Il presidente è Roberto Panizza; il consiglio direttivo è composto da: Sergio Di Paolo, Sara Di Paolo, Mauro Cavallero, Maria Irene Sassi, Gianni Arimondo, Natalia Olivi, Pier Luigi Togni, Sergio Panizza, Paola Toni, Riccardo Bonini.

Più di 5.000 destinatari delle newsletter inviate via e-mail, decine di gare eliminatorie organizzate in tutto il mondo, servizi sul Campionato in oltre 30 trasmissioni televisive italiane e internazionali, una diffusione capillare di news e curiosità sull’evento tramite radio e web, migliaia di accessi al sito, eventi collaterali coinvolgenti e gadget curiosi, una posizione d’eccezione sui motori di ricerca (digitando “Campionato Mondiale” su Google, il Campionato è al secondo posto dopo quello di calcio).

Dietro a questo enorme successo mediatico e di pubblico c’è l’impegno di un team di professionisti, che giorno dopo giorno lavora all’organizzazione degli eventi, cura la stampa e i media, inventa nuovi gadget e nuove azioni, approfondisce temi gastronomici e fa cultura.

Sono tre le linee guida dell’organizzazione: alta professionalità di marketing, strategia di comunicazione e coinvolgimento di tutti gli attori dinamici del territorio.

Il Calendario della Giornata
Il Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio si tiene sabato 29 marzo a Palazzo Ducale in piazza Matteotti 9, a Genova, nelle Sale del Minore e del Maggiore Consiglio

ore 8.30 arrivo 100 concorrenti, consegna del materiale, assegnazione del posto
ore 9.00 arrivo dei bambini e dei giovani giudici per la gara dedicata ai più piccoli
ore 9.30 arrivo giudici, consegna del materiale e delle schede di valutazione
ore 10.30 arrivo delle autorità, del comitato d’onore e della stampa
ore 10.45 premiazione del Campionato dei bambini
ore 11.00 saluto delle autorità
ore 11.15 comunicazione degli organizzatori
ore 11.25 inno del Campionato Mondiale di Pesto al Mortaio
ore 11.30 inizio gara
ore 12.10 conclusione gara e riunione della giuria
ore 13.00 buffet con focaccia e vino bianco
ore 14.00 premiazione del concorrente che arriva da più lontano
ore 14.15 indicazione dei 10 finalisti
ore 14.30 gara dei 10 finalisti
ore 15.10 conclusione della finale e riunione della giuria
ore 15.30 Proclamazione del Campione 2014
ore 16.00 Inno del Campionato Mondiale di Pesto

Nella Sala del Minor Consiglio
“Pesto Talk” – il “salotto del campionato” con interviste, opinioni e video

Mostra Antichi Mortai delle Famiglie Genovesi e Liguri: ore 9.00/16.00:– Selezione di mortai storici con illustrazione delle origini e storie familiari

Visite guidate: partenza ore 12.00 e ore 15.00 – Un’ora attraverso il centro storico, tra curiosità e tradizioni gastronomiche.
Settimana dei Ristoratori 2014 – Da venerdì 21 marzo a domenica 30 marzo, i ristoratori liguri aderenti esaltano l’offerta di piatti tipici a base di pesto con menu speciali a prezzo fisso!
Si ringrazia per la collaborazione Ascom/Confcommercio, Ascom/Fepag, Confesercenti Genova e Liguria.

I RISTORANTI
(Dati aggiornati al 25 febbraio 2014)
ANTICA OSTAJA
Via Piacenza 54 r, Genova – t. 010 8358193 – info@anticaostaja.it – http://www.anticaostaja.it
Antipasto: la Porcapancetta di nostra produzione e la schiacciata calda • Trenette avvantaggiate al pesto • Agnello in fricassea e i carciofi • Spumotto al caffè e i Marron glacé • Acqua, caffè e coperto
€ 28

ANTICA OSTERIA DELLA FOCE
Via E. Ruspoli 72r, Genova – t. 010 5533155 – osteriadellafoce@libero.it – http://www.osteriadellafoce.com
Farinata • Trofie di castagne al Pesto • Stoccafisso accomodato • Dolce, acqua, 1 calice di pigato, caffè
€ 40

BALIN CUISINE
Viale Rimembranza 33, Sestri Levante (Ge) – t. 0185 44397 – piscinagiuliano@hotmail.com
Baccalà speciale Giraldo 100% naturale mantecato, servito con bramata bianca e Pesto • Risotto Acquarello al Pesto con Basilico di Prà, servito con gamberoni Viola di Santa Margherita Ligure al Cognac • Zuppa di pesce “Balin Style” con vero pescato nostrano, servita con Pesto ghiacciato e Bruschette • “Sgroppino” alla Vodka e basilico
€ 60

DA GENIO
Salita San Leonardo 61R, Genova – t. 010 588463
Acciughe ripiene e panissa • Mandilli de sea, trofiette matte al Pesto • Stoccafisso alla Chebbi • Dessert
€ 25

I TRE MERLI PORTO ANTICO
Calata Cattaneo 17, Genova – t. 010 2464416 – porto.antico@itremerli.it – http://www.itremerli.it
Focaccia col formaggio al pesto • Trofiette di Recco al pesto al basilico dop con fagiolini e patate • Stoccafisso accomodato in umido alla Mario • Panna cotta al basilico con salsa di lamponi • Acqua minerale e coperto inclusi
€ 38

IL GENOVESE
Via Galata 35, Genova – t. 010 8692937 – http://www.ilgenovese.com
Misto di fritti genovesi • Gnocchi con pesto al mortaio •  Lattughe ripiene • acqua, 1/4 di vino • Caffè
€ 25

LA ROSE EN TABLE, VINO E DESINARE
Lungomare di Pegli 79 r, Genova – t. 010 4074156 – laroseentable@gmail.com – http://www.laroseentable.it
Trofiette con fagiolini e patate con il Pesto (Basilico dop) • Frittelle di baccalà e verdure al basilico • Panna cotta al basilico con salsa di fragole • acqua e coperto
€ 25

LA CALANCA
Piazza Giacomo Matteotti 17, Sestri Levante (Ge) – cell. 340  6186445 – enricagianelli@libero.it – http://www.ristorantelacalanca.com
Insalatina di polpo patate a salsa al basilico • Trofiette al pesto • Pescato alla ligure con olive taggiasche pomodorini e pinoli tostati • Crema della calanca
€ 24

LA GIRA
Via Genova 630, La Spezia – t. 0187 700187 – ristorantelagira@libero.it – http://www.lagira.it
Antipasti di salumi tipici • Testarolo della Lunigiana originale al Pesto • Carne alla brace con patate al forno • Gelato alla crema • Acqua e caffè
€ 25

OSTAIA DE BARACCHE
Via delle Baracche, Genova – t. 010 2725313 – ostaiadebaracche@libero.it
Trenette al Pesto con patate e fagiolini • Arrosto di vitello con patate al forno • Canestrelli con Vin Santo • 1/4 di vino, acqua, caffè
€ 25

OSTERIA BACICCIN DU CARU
Via Fado 115, Genova (Mele) – t. 010 631804 – info@osteriabaciccin.com – http://www.osteriabaccicin.com
Maltagliati al Pesto • Coniglio alla ligure con patate nostrane • canestrelli con moscato
€ 20

RISTORANTE BENITA
Via Aurelia di Ponente 84, Cogoleto (Ge) – t. 010 9181916 – info@ristorantebenita.com – http://www.ristorantebenita.com
Pizza Fritta Con Pomodori Confit, Pesto e Prescinseua  • Lasagnetta di Pasta Matta con Pesto, crescenza e scaglie di Grana • Filetto di Pescato in crosta di pane al Pesto • Insalata di frutta e verdura con gelato al basilico • Acqua e Caffè
€ 30

RISTORANTE BRAXE
Corso Andrea Podestà 51 r, Genova – t. 010 098 55 18 – info@braxe.it – http://www.ristorantebraxegenova.com
Cotto Zivieri con prescinseua • Bavette di farro Felicetti con pesto alla Genovese • Polpette di manzo piemontese con sugo di pomodoro, salsa di burrata e pesto • composta di mele con gelato e calvados
€ 25

RISTORANTE CAPO SANTA CHIARA
Via al Capo di Santa Chiara 69, Genova – t. 010 3075155 – info@caposantachiara.com – http://www.caposantachiara.com
Calamaretti gentili gratinati alle erbette, spuma di patate e vellutata di zucchine • Trofie di Recco al pesto al basilico dop • Pescato del giorno alla ligure, fiammiferi di patate al timo, tapenade di olive e pinoli • Sorbetto arancia e menta  • coperto, acqua e caffè
€ 38

RISTORANTE GRANDE ITALIA
Lungomare Castello 4, Rapallo (Ge) – t. 0185 271617
Testaroli al Pesto con Basilico DOP • Marguise al cioccolato • 1 bicchiere di Vermentino Colli di Luni
€ 15

TRATTORIA DEL BORGO
Piazza XXVII Dicembre 6, Zoagli (Ge) – t. 0185 257056 – trattoriaborgo@gmail.com
Trenette al Pesto con patate e fagiolini • Coniglio alla ligure • Dessert della casa • Acqa e calice di Rosso Colli di Luni
€ 28

TRATTORIA detta del BRUXABOSCHI
Via Francesco Mignone 8, Genova – t. 010 3450302 – info@bruxaboschi.com – http://www.bruxaboschi.com
Brandade di stoccafisso con schiuma di basilico • Picagge “ matte” al pesto • Tagliata di manzo marinata al basilico con patate • Dessert a scelta
€ 30

TRATTORIA LA BRINCA
Campo di Né  58, Né (Ge) – t. 185 337480 – labrinca@labrinca.it – http://www.labrinca.it
Antipasti della campagna • Ravioli di erbette “cu tuccu” • Minestrone alla genovese con Pesto al mortaio • Coniglio ripieno alle erbe • Assaggio di formaggi locali • Tris di assaggi di dolci
€ 35

TRATTORIA LA RUOTA
Via Oberdan 215R, Genova – t. 010 3726027 – info@trattorialaruota.com – http://www.trattorialaruota.com
Pappardelle o trofie al pesto • Stoccafisso alla genovese • Dolce della casa • Acqua, 1/4 di vino, caffè
€ 25

VITTURIN 1860
Via dei Giustiniani 50, Recco (Ge) – vittorin@libero.it – http://www.vitturin.it
Soppressata di polpo con  insalatina •  Focaccia col formaggio al  pesto •  Totani  affogati • Carpaccio di ananas con gelato e cannella • Caffè • Bevande consigliate incluse
€ 40

Associazione Palatifini P.I.: 01715470991
Via San Luca 4/14 sc. C 16123 Genova
Tel. +39 010 2476926 Fax +39 010 2480771
Email: info@pestochampionship.it

Redazione Newsfood.com