Fragole: buona prevenzione contro cancro, diabete e malattie cardiovascolari
28 Giugno 2011
Oltre ad essere buone, le fragole agiscono come piccoli medici vegetali, ostacolando la presenza di diabete, cancro e malattie cardiovascolari. In più, i loro antiossidanti aiutano a
gestire meglio il processo d’invecchiamento.
Lo dice una ricerca (in corso) dell’UNIVPM (Università Politecnica delle Marche) in Italia e dell’Università di Granada, Spagna, diretta dal dottor Maurizio Battino e pubblicata
su ” Food Chemistry”.
Il lavoro della squadra italo-spagnola si è basato su 12 volontari, che per 14 settimane hanno consumato mezzo chilo di fragole al giorno. I successivi esami hanno evidenziato come i
frutti rossi avessero rilasciato nell’organismo dei flavonoidi, composti antiossidanti in grado di limitare lo stress ossidativo, portatore d’invecchiamento precoce e di malattie
d’infiammazione.
Soddisfatto il dottor Battimo, per cui “Abbiamo dimostrato che alcune varietà di fragole eritrociti rendendo più resistenti allo stress ossidativo. Questo fatto potrebbe essere di
grande importanza se si tiene conto che il fenomeno può portare a gravi malattie”. Tuttavia, l’esperto ricorda come i risultati siano venuti in seguito all’assunzione di dosi più
che rilevanti. Attualmente, però, si sta indagando sugli effetti di quantità più modeste, 50 g o 200 g al giorno.
Inoltre, gli esperti sperimentano con diverse varietà di fragole, ciascuna delle quali dotata di un proprio insieme di componenti attivi e sostanze antiossidanti
FONTE: Sara Tulipani, Josè M. Alvarez-Suarez, Franco Busco, Stefano Bompadre, Josè L. Quiles, Bruno Mezzetti, Maurizio Battino. Strawberry consumption improves plasma
antioxidant status and erythrocyte resistance to oxidative haemolysis in humans. Food Chemistry, 2011; 128 (1): 180 DOI: 10.1016/j.foodchem.2011.03.025
Matteo Clerici
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