Expo Food ad Altamura: tre giorni di Arte bianca per i trenta anni del Gruppo Dimarno
21 Marzo 2015
ALTAMURA (BARI) 21.3.2015
GUSTO E BENESSERE NEL SEGNO
DELL’INNOVAZIONE E QUALITA’ ALIMENTARE
Il Gruppo Dimarno di Altamura (Bari), fornitore leader nel settore dell’arte bianca, ha organizzato una manifestazione all’interno della sua sede nei giorni 23-24-25 marzo 2015, a cui parteciperanno 16 prestigiosi partner di prodotti base per la ristorazione, la pasticceria, la panificazione, la gelateria e il catering.
E poi un evento nell’evento.
Con l’occasione saranno festeggiati 30 anni di attività commerciale. Saranno allestite 16 isole del gusto con dimostrazioni e degustazioni, al cui Expo-food-show è prevista una numerosa affluenza di operatori dei vari settori dell’alimentazione provenienti da Puglia e Basilicata. Il programma è vasto e articolato.
Lunedì 23 marzo apertura delle isole del gusto; nel pomeriggio, party show dello Chef pasticciere Antonio Daloiso, vincitore al talent show sull’alta pasticceria promosso da RAI2.
Martedì 24 marzo cooking show sull’innovazione e qualità alimentare con dimostrazione tecnica a cura di Giovanni Lorusso, Executive chef del noto ristorante Le Lampare al Fortino di Trani.
Mercoledì 25 marzo continuazione delle isole del gusto in mattinata, e convegno sulla valorizzazione dei prodotti territoriali; strumenti e servizi della ristorazione, panificazione, pasticceria e gelateria per migliorare i comportamenti alimentari.
E’ prevista la partecipazione di esponenti accademici dell’Università di Bari, a cui il presidente dell’azienda, Giovanni Dimarno porgerà il saluto e il benvenuto.
Il Magnifico Rettore Prof. Antonio Uricchio terrà una relazione sulle facoltà universitarie del futuro alla luce della centralità del tema alimentare. Il Prof. Michele Ferrulli del Dipartimento di Medicina Veterinaria affronterà le linee guida sulle norme igienico-sanitarie nella ristorazione e pasticceria.
Mentre, la Prof.ssa M.G. Tantillo, sempre dello stesso Dipartimento nonché Direttrice della Scuola di specializzazione Ispezione Alimenti e Igiene del Latte, relazionerà sulla gestione del rischio igienico nella ristorazione e nelle pasticceria.
Il Preside dell’Alberghiero di Altamura, Prof. Giuseppe Achille, sempre attento alle tematiche che riguardano l’aggiornamento didattico degli studenti del suo Istituto, traccerà un excursus sull’alta formazione tra qualità e ricchezza delle giovani leve che domani entreranno a far parte del mondo del lavoro. Visto il momento critico dell’economia nazionale, la formazione delle figure professionali che ruotano attorno all’arte bianca è un valore aggiunto importante. Molti studenti potranno avere maggiori possibilità d’inserimento nel mondo del lavoro.
La giornalista Sabrina Merolla, volto televisivo noto con il suo programma “Buon Vento”, modererà gli interventi degli illustri ospiti.
Il motto: “Gusto e benessere”, afferma Giovanni Dimarno, intende l’alimentazione sana senza rinunciare al gusto. Le eccellenze gastronomiche italiane non sono delocalizzabili, né possono essere clonate. Abbiamo un patrimonio che dobbiamo difendere e ognuno deve fare la sua parte.
Giovanni Mercadante
Corrispondente da Altamura
Newsfood.com
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Notizie su Gruppo Dimarno (https://www.dimarnogroup.it)
DIMARNO srl è sul mercato dal 1985 ed è specializzata nella commercializzazione di prodotti base per la gelateria, la pasticceria, la panificazione ed il cathering. In tutta Europa seleziona materie prime, prodotti semilavorati, surgelati, articoli per decorazioni ed imballaggio, attrezzature professionali per il settore, curandone la distribuzione nel Centro e Sud Italia.
Aula di formazione
DIMARNO srl investe in formazione: coinvolge gli operatori del settore in seminari, convegni e ricorrenti iniziative didattiche. Docenti dell’arte pasticcera e chef accreditati sono chiamati a tenere lezioni di cultura alimentare sui temi cruciali dell’igiene, dell’innovazione, del marketing.
L’aula di formazione “Domenico Dimarno” è in grado di accogliere oltre sessanta persone. Le attività formative contano anche sul supporto del contiguo laboratorio equipaggiato di dispositivi multimediali.
Auditorium
Alla didattica Dimarno srl dedica 400 metri quadri di auditorium: uno spazio ricco e confortevole per ospitare pasticceri, gelatieri e panificatori provenienti da tutta Europa.
DIMARNO SRL
via Vecchia Buoncammino, 252
70022 Altamura (BA)
P.IVA 03874850724
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