Vino italiano 2026: consumi in calo, prezzi e mercati nel limbo. Comolli chiede un piano nazionale

Vino Italia. Ancora nel limbo. Nessun PNVRR. Alcuni dati consumi e mercati e imprese dovrebbero aiutare a prendere una decisione

13 novembre 2026

Punto & Virgola – Giampietro Comolli

ANTEPRIMA DATI consumi vino 2026

Nota del Direttore

Il vino italiano affronta una fase di cambiamento che richiede scelte di lungo periodo. Giampietro Comolli presenta le prime rilevazioni 2026 dell’Osservatorio Ovse-CevesUni e richiama l’attenzione su consumi, imprese, ricambio generazionale e necessità di programmazione. I dati dell’Osservatorio sono riportati come anticipazioni dell’autore e possono differire da altre rilevazioni di mercato.
Giuseppe Danielli

Siamo alle solite. Incolpiamo la UE di trattare troppo spesso e quasi sempre questioni marginali di lana caprina e poco strategici per l’intero continente e per i cittadini europei, eppoi anche noi italiani per una questione solo ” di non scontentare nessuno o non alzare polveroni” stiamo mesi e anni dietro allo stesso problema. Come Osservatorio Ovse-CevesUni abbiamo scritto ” ripeto scritto) nel 2022 al governo italiano (vecchio e nuovo appena eletto) che secondo noi c’erano “Due” grossi problemi sul tavolo e imminenti per l’agricoltura italiana ( non tanto alimentare e gastronomia…): la necessità di una risposta o di una pianificazione di lungo periodo per tutelare la “produzione& produttività” del sistema agricolo difronte ad un evidente cambio climatico ambientale stagionale e – secondo – la opportunità di rivedere piani strategici e riordino delle aree “AltiColli&Monti”®© come nuove aree di sviluppo integrato delle imprese agricole esistenti e nuove con servizi di coesione sociale ambientale favorendo alta qualità e innovazione digitale-tecnologiaca-energia alternativa. Stiamo ancora aspettando una risposta! Anche il settore vino beneficerebbe di una soluzione dei “due” proposte evidenziate.

Nessun Piano Nazionale Programmatico Vite Vino Ripresa Resiliente. Infatti!

Nel 2026 il vino italiano sul mercato Italia ha aumento il prezzo al consumo rispetto al 2025, esattamente facendo segnare ad oggi (pre Feste Fine Anno) un +1,8%, quindi dentro il 2% del limite inflazionistico. Cioè il settore vino è sicuramente quello, se non l’unico, che più di tutti ha cercato di non gravare sul consumatore tutti gli oneri, dazi, accise, inflazione, costi fissi e variabili che hanno colpito tutti nel 2026. E molto probabilmente andremo a quasi tutto il 2027 con le stesse prerogative di costi. Un ulteriore esempio di correttezza di impresa del mondo agricolo, rispetto ad altri settori e comparti come riscaldamento, carburanti, trasporti, frutta, verdura, pane. Non ci sono state spinte inflazionistiche o speculative anche se il settore vino – per vivere funzionare e fatturare – necessita di trasporto, imballaggi, lavorazioni e elettricità in cantina, climatizzazione, ecc.. . Ricordo che la “filiera vino” coinvolge circa 496.000 addetti fra azienda produttrice e fornitura al consumo, che le famiglie interessate sono poco più di 20,5 milioni (dati Istat e Nielsenlq) e che il fatturato conta su circa 4,5 miliardi di euro (dato 2025) per circa 900-920 milioni di litri di vino venduti. Il prezzo medio di una bottiglia di vino al consumatore (canali diversi) nei primi 10 mesi dell’anno è cresciuto solo del +1,6-1,8% sul 2025. Il prezzo medio a bottiglia è ancora molto basso posizionandosi fra 3,84 euro a 4,39 euro. Basso, ma sicuramente in linea con le “possibilità” di spesa dei milioni di consumatori.

Se andiamo a vedere in dettaglio questi primi 10 mesi (gennaio-ottobre2026, dati raccolti periodicamente da indagini e sondaggi di osservatorio Ovse-CevesUni di Piacenza) etichetta per etichetta ( cioè volumi e quantità) il dato finale non è confortante: abbiamo registrato cali variabili, da etichetta a etichetta, fra il 1,2% al 3,3% sull’anno precedente ( già il 2025 e 2024 avevano inviato segnali simili e leggermente più contenuti) e anche fra canale e canale distributivo, fra punto vendita e distributore, fra consumatore e consumatore da Regione a Regione. Una pluralità di fattori e condizioni che hanno determinato i consumi e le scelte. Ci sono Regioni che hanno mantenuto i dati (come Veneto e Toscana in primis) e altre come Puglia, Piemonte, Emilia-Romagna, Calabria che segnano cali superiori. E’ vero che le “bollicine” hanno tenuto meglio l posizioni di mercato in tutti i canali, vero anche che moltissime imprese vinicole che non avevano neanche una etichetta di vini spumanti fino a 3-4 anni fa, si sono buttati sulla tipologia offrendo sul mercato di tutto e di più: per esempio, penso allo Zibibbo di Pantelleria spumante!

Il metodo classico italiano tiene bene il mercato nazionale con incrementi annuali, pre Festività 2026-2027, che si aggirano intorno al +5/7% a seconda delle marche e dei luoghi. Il periodo estivo e vacanziero ha sicuramente aiutato e veicolato più consumi soprattutto nelle Regioni marittime. Rincorrere mode serve temporaneamente, meglio puntare a scelte – anche draconiane e a volte impopolari – ma che diano certezza di futuro di impresa. In questo le “aziende” vitivinicole con cambio di generazione ai vertici negli ultimi 4-7 anni (ma anche prima9 sono quelle che stanno meglio sotto tutti i punti di vista, come volumi, valori, qualità, export, distribuzione e fedeltà consumi. Fra le bollicine, penso ad alcune aziende in Franciacorta, in Alta Langa e a Trento dove, per esempio, i giovani cugini Lunelli al vertice del Gruppo da 20 anni hanno portato innovazione e soprattutto investimenti in strutture e strategie produttive fuori dal territorio d’origine che hanno portato notorietà, fatturato, bilancio e nuovi mercati esteri. Un progetto-piano nato fra il 1999-2001 in occasione dei 100 anni di vita delle Spumante Ferrari.

Il mercato in generale si presenta molto statico e oramai orientato. Le etichette di primo prezzo mantengono numero e fatturato soprattutto nel canale GD, grossisti e online soprattutto puntando sul nome di “vitigno” spesso collegato a una Igt. Le etichette premium segnano il passo soprattutto nei grandi formati, riserve, grandi nomi ma in enoteca, in cantina e online appare una stabilità dei prezzi e dei volumi. Fatto salvo le impennate più o meno volute vicino alle festimnità. Prefestività Fine Anno 2026-2027 il mercato nazionale si presenta orientato in modo diverso a seconda dei canali e delle etichette. Per i vini fermi rossi ancora un freno, bene i bianchi fermi ( di vitigno e non) e si presumono ancora in crescita i consumi di bollicine, dal Prosecco Docg e Doc a Franciacorta, Alta Langa e TrentoDoc. Importanti alcune scelte di cantine storiche, anche con vini pluripremiati: un abbandono della Docg e Doc a vantaggio di vini da tavola o IGT, via il nome del vitigno in etichetta, rilancio del territorio (anche del Comune) e ricerca sempre di altissima qualità, meno bottiglie, prezzo sempre ben al di sopra della media.

Fonti e approfondimenti

• ISTAT – Statistiche economiche e prezzi al consumo.
• NielsenIQ – Analisi dei mercati e dei consumi.
• Unione Italiana Vini – Mercato e settore vitivinicolo.
• Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste – Politiche vitivinicole.

Nota sulle fonti: le percentuali e le stime attribuite all’Osservatorio Ovse-CevesUni sono anticipazioni comunicate dall’autore. I collegamenti istituzionali riportati offrono riferimenti per approfondire il contesto, ma non costituiscono una verifica indipendente di quelle rilevazioni.