Casa Emiliani, la pasta fresca surgelata di qualità

Casa Emiliani, la pasta fresca surgelata di qualità

Le linee di prodotto di Casa Emiliani sono: “I fatti a mano”, “I ripieni”, “Le paste lunghe” e “Le paste corte”. In questo modo l’azienda riesce
a soddisfare i più svariati e anche esigenti palati nonché l’arte e la fantasia dei migliori cuochi, sia professionisti sia amatori.

Il processo produttivo di Casa Emiliani è principalmente strutturato in 4 fasi: la preparazione degli ingredienti e dei ripieni; la preparazione della sfoglia nel rispetto
della tradizione romagnola e la formazione dei prodotti;  gli abbattitori di temperatura che consentono di surgelare in pochi minuti il prodotto finito; infine il confezionamento con
relativo stoccaggio dei prodotti nelle celle ad una temperatura costantemente inferiore a -20°.
Ma quali sono i vantaggi del prodotto surgelato? Semplice: referenze sempre disponibili; assenza di conservanti e additivi chimici; 18 mesi di vita mantenendo le caratteristiche del prodotto
inalterate; praticità di utilizzo e nessuno spreco; tempi di cottura simili ai prodotti freschi: due-cinque minuti.

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