I buyer svizzeri: “Fondamentale partecipare a PastaTrend”

Anche la Svizzera varcherà, dunque, i confini di Bologna Fiere per partecipare alla seconda edizione di Pasta Trend, in programma dal 2 al
5 aprile. A confermarlo è Walter Caranzano, Direttore Marché Bellinzona Nord & Sud, la grande catena internazionale di ristorazione molto diffusa in Canada,
nord Europa e Asia.
I Marché Restaurants sono conosciuti e apprezzati per i prodotti freschi preparati in casa a vista del cliente come il pane fresco lavorato più volte al giorno esclusivamente con
prodotti naturali o la pasta che viene prodotta quotidianamente in ogni ristorante del gruppo.

“Ecco perché – spiega Walter Caranzano – visitare PastaTrend significa per noi rimanere aggiornati nel mondo della pasta e scoprire nuove possibilità di sviluppo
del prodotto. Occorrono sempre nuove idee per le materie prime, per i metodi di preparazione, la tecnica e in generale per migliorare le nostre conoscenze nel mondo della pasta”.

PastaTrend sarà dunque una vetrina privilegiata per scoprire nuove opportunità legate alla scelta delle materie prime da utilizzare nella produzione della pasta,
ma anche un’occasione importante per conoscere il variegato mondo che ruota intorno a questo prodotto. “La pasta – prosegue Caranzano – è un piatto importante del nostro menu in ogni
Paese dove siamo presenti, così in Europa come in Asia o in Canada. Nel mio settore, più precisamente il Ticino, la pasta è ovviamente un prodotto che non può
mancare, sia per il cliente della regione sia per il turista. Partecipare a questa manifestazione è un’occasione davvero unica per scoprire cosa offre oggi il mercato”.