Carrasco: el Jamon de Bellota

Oliviero Toscani: il suo vino OT tricolore ed il suo olio extravergine Oliverotoscano con lui nudo tra gli ulivi
Incontriamo Oliviero Toscani a Milano a Identità Golose, intento a degustare, piuttosto che a promuovere, con i suoi amici il suo primo vino OT, e del quale ci svela in anteprima il segreto della sua etichetta. E' conosciuto internazionalmente come…

Birra Moretti, sponsor Identità Golose 2011: dal 1859 l'arte di fare la birra (Video)
Alfredo Pratolongo, responsabile della comunicazione del gruppo Heineken, che produce la Birra Moretti, ci spiega nuovi abbinamenti della birra in cucina.   Redazione Newsfood.com

IDENTITÀ di PASTA n° 10 del 04.02.2011, la newsletter di Paolo Marchi
Una sala al dente, una Sala Blu che domenica scorsa ha visto tornare Identità di Pasta, edizione numero due dopo l'esordio dello scorso anno quando si parlò molto di cotture, di come arrivare al fatale momento dell'al dente per scolare,…

Sanbittèr e Chinò Sanpellegrino a "Identità Golose" 2011 con "Love Drink" intriganti e analcolici
E tra chef stellati e degustazioni prelibate, non potevano che esserci anche due delle stelle più luminose di Sanpellegrino pronte a colorare di sensualità e ironia la manifestazione: Chinò Sanpellegrino, vera e propria bibita cult, e Sanbittèr, il primo aperitivo…

Paolo Marchi e Claudio Ceroni chiudono Identità Golose 2011
Identità Golose 2011 è stata un'edizione fantastica per gli espositori e per la qualità dei visitatori professionali intervenuti in massa. E' stata fantastica per Paolo Marchi e per Claudio Ceroni, anche se di lui si parla meno ma vive in…

Le pizze sono buone anche dolci?
Una pizza che si scioglie in bocca, facile da digerire fatta con ingredienti sani e naturali? Difficile trovare una pizza così, ma sono le pizze e focacce che fa Simone Padoan del ristorante i Tigli a San Bonifacio (Verona). Simone…