BIRRE & BIRRAI: GLOSSARIO – N
11 Maggio 2009
Natale (Birre di -) Birre celebrative prodotte in occasione delle festività natalizie. Si presentano in abbigliamento ispirato appunto alla festa e, rispetto alla media
produttiva, con una qualità più curata e la gradazione alcolica più sostenuta. Un tempo prodotti stagionali, sono poi, per il favore ottenuto, diventati specialità
disponibili tutto l’anno. Mentre parecchi birrai artigiani hanno ripreso la tradizione di fabbricare per la ricorrenza un piccolo lotto destinato alla clientela più affezionata.
Naturtrüb Termine tedesco che designa in genere una birra non filtrata resa naturalmente torbida dal sedimento di lievito (Natur “natura” e trüb “torbido”).
Near Beer Birra analcolica, creata negli Stati Uniti durante il proibizionismo e tuttora in produzione.
Nere (Birre -) Vedi Scure.
Nitro-keg Vedi Keg.
Non-Alcoholic Vedi Analcoliche.
Normali (Birre -) Per la legge italiana, sono quelle con grado Plato superiore a 10,5 e con titolo alcolometrico in volume oltre il 3,5% (generalmente tra il 4 e il 5%, come quasi
dappertutto).
Nut Brown Ale Vedi Brown Ale.
Antonio Mennella
Estratto da: (GLOSSARIO)
BIRRE & BIRRAI IN ITALIA E NEL MONDO – Editrice Taro 2009
Autore: Antonio Mennella per NEWSFOOD.COM
(3 Volumi, oltre 1500 pagine, opera in allestimento, stampa prevista per giugno 2009)
Aggiornamenti e commenti verranno pubblicati su NEWSFOOD.com nella apposita rubrica in allestimento “Birre&Birrai” curata dall’autore in esclusiva per Newsfood.com
Sono graditi commenti e segnalazioni di chi ama la e vuole contribuire a creare una vera ENCICLOPEDIA DELLE
BIRRE E DEI BIRRAI DI TUTTO IL MONDO
