Assegnato il Premio Roma per i formaggi

Scegliere i migliori formaggi d’Italia.

A Roma, il Tempio di Adriano è stato la sede della cerimonia finale del Premio Roma, concorso per i migliori formaggi. L’iniziativa nasce per volere dell’Azienda Roma Mercati, che si
avvale della collaborazione di Unioncamere Lazio.

Il premio, giunto alla nona edizione, ha visto competitori, sia italiani che esteri. Il giudizio finale si è così svolto alla presenza dell’ assessore all’Agricoltura della
Provincia di Roma Aurelio Lo Fazio.

I giudizi hanno preso in esame 300 campioni di formaggi. La maggior parte, 45, giocavano in casa: provenivano infatti dal Lazio, con 21 dalla sola provincia di Roma. Altri 45 arrivavano dal
resto d’Italia, con Piemonte, Lombardia e Toscana regioni più rappresentate. Infine, 43 sfidanti da oltre confine: Spagna, Danimarca, Irlanda e Portogallo.

Allora, ecco i premi.

Per la la tipologia primo sale, il primo classificato è l’Azienda Zootecnica Pitzalis Bruno; il secondo classificato e’ l’Azienda Agrituristica ”Valle Maggio”.

Per la tipologia caciotta romana, il primo post è del caseificio De Juliis Enio & Figli srl; il secondo classificato e’ l’azienda zootecnica Pitzalis Bruno che ha ben descritto il
piacere e la musicalità dell’attività di pastorizia nelle campagne laziali.

Per la tipologia paste filate fresche, il vincitore è Terra Mia srl, seguita dall’Azienda Agricola ”Castel di Guido”. Per la tipologia formaggi vaccini stagionati, il primo
classificato è l’Azienda Agricola ”Castel di Guido”; il secondo classificato è Fattoria Colle San Nicola.

Infine, uno speciale ‘Premio della critica’ è andato ad una specialità casearia artigianale spagnola, interamente ricoperta da abbondante rosmarino, il Pecorino curado con romero
Villarejo Rosemary.

PER ULTERIORI INFORMAZIONI:

SITO di Unioncamere Roma

Matteo Clerici