Bettola Siciliana: a Milano il ristorante che unisce cucina e solidarietà

Dal racconto di Edoardo Raspelli alla tavola condivisa: ogni primo martedì un pranzo per chi è in difficoltà

Una Sicilia autentica nel cuore di Milano. Bettola Siciliana, a ridosso della storica Porta Romana, è una meta gastronomica da non perdere.

Il consiglio arriva da un grande “Cicerone”, Edoardo Raspelli:
Qui non siamo davanti a una semplice buona cucina, qui siamo davanti a un’idea di ristorazione che torna alle origini: accogliere. In un settore che spesso rincorre estetica e visibilità, iniziative come questa ricordano che il valore vero sta nel gesto. E il gesto più potente, oggi, è semplice: far sedere qualcuno a tavola senza chiedere nulla in cambio.

Newsfood, 4 maggio 2026.

Testo di Michele Pizzillo

Bettola Siciliana: a Milano il ristorante che unisce cucina e solidarietà

Una Sicilia autentica nel cuore di Milano

Bettola Siciliana, a ridosso della storica Porta Romana, è una meta gastronomica da non perdere.

Il consiglio arriva da un grande “Cicerone”, Edoardo Raspelli, che, capitato da inatteso cliente qualunque pagante, ne ha descritto tutte le caratteristiche.

A partire dai titolari:

• Vittorio Vaccaro, siciliano d’origine e volto televisivo
• Luna Berlusconi, che insieme hanno creato un’insegna emergente, fortemente identitaria

Un luogo dove trionfa la sicilianità, pur con una proprietà a metà lombarda.

Menu e atmosfera: identità, gusto e racconto

Vaccaro ha costruito un menu e una carta dei vini prevalentemente siciliani, “amari e superalcolici compresi”.

Come racconta Raspelli, anche i nomi delle portate richiamano la terra d’origine:

• “Arricriamuni assemi” per i taglieri
• “Accuminciamu” per gli antipasti
• “Bedda Matri” per i primi

Il tutto in un ambiente colorato e rustico, con tavolini distanziati e senza tovaglia, sostituita da superfici in rame immacolato.

Tra i piatti:

• uovo su crema di patate
• maccu di fave con tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo
• busiate
• medaglioni ripieni di pesce spada
• calamaro ripieno con caciocavallo, pinoli e uva sultanina

E per chiudere:

• crema della nonna alla cannella
• cannoli con ricotta fresca (scorze Condorelli, canditi Agrimontana)

  

La svolta: la cucina diventa solidarietà

Un mese fa arriva la notizia che emoziona lo stesso Raspelli.

Alla Bettola Siciliana, ogni primo martedì del mese, il pranzo diventa un gesto concreto di solidarietà.

Come racconta:

“La cucina come accoglienza, il pranzo come momento di dignità e condivisione.”

Il ristorante apre le porte a tutte le persone in difficoltà economica, offrendo non solo un pasto caldo, ma anche ascolto e vicinanza umana.

Ad accogliere e servire gli ospiti sono gli stessi:

• Vittorio
• Luna
• Nicole Berlusconi

Il prossimo appuntamento (e il menu solidale)

Il prossimo pranzo è previsto per martedì 5 maggio.

Menu vegetariano:

• pasta alla Norma
• polpette d’uovo al pomodoro
• cuccìa (dolce siciliano con ricotta, grano cotto e cioccolato)

Da questa edizione si aggiungono anche sponsor di rilievo:

• pane dai panifici Longoni di Milano
• caffè Musetti di Piacenza

Un segnale che potrebbe coinvolgere sempre più aziende.

Un progetto che coinvolge il territorio

Gli ospiti arrivano dalla Casa dell’Accoglienza dei City Angels, fondata da Mario Furlan.

Le parole di Vittorio Vaccaro sintetizzano il senso dell’iniziativa:

“Un ristorante non deve essere soltanto un luogo dove si mangia bene, ma anche uno spazio capace di creare comunità e aiutare chi ha più bisogno.”

Quando la ristorazione diventa comunità

L’obiettivo è trasformare la ristorazione in uno strumento di inclusione sociale, mantenendo vivo il senso di famiglia e accoglienza tipico della tradizione siciliana.

Un appuntamento mensile destinato a crescere e coinvolgere sempre più realtà.

Perché, come sottolinea Raspelli:

a tavola, quando si condivide davvero, c’è sempre posto per tutti.

BOX – Bettola Siciliana: oltre il ristorante

• cucina identitaria siciliana a Milano
• forte storytelling gastronomico
• integrazione tra qualità e accessibilità
• modello replicabile di ristorazione solidale

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Testo di Michele Pizzillo

Bettola Siciliana, che a Milano si trova a ridosso della storica Porta Romana, è una meta gastronomica da non perdere. Il consiglio è di un grande “Cicerone”, Edoardo Raspelli, che capitato da “inatteso cliente qualunque pagante”, ne ha descritto tutte le caratteristiche, a partire dai titolari, Vittorio Vaccaro – siciliano d’origine e chef da grandi ascolti anche in televisione – e la moglie Luna Berlusconi (figlia di Paolo e quindi cugina di Marina e Pier Silvio), che in poco tempo ne hanno fatto un posto emergente e, quindi, da non trascurare. Nonché un’insegna dove trionfa la sicilianità, anche se metà proprietà, con Luna, è lombarda doc. Vaccaro, infatti, ha impostato un menu e una carta dei vini prevalentemente di origine siciliana “amari e superalcolici compresi, e nel menu i vari “settori” hanno nomi come quelli della sua provincia di origine, Enna, e del suo comune d’origine, Calascibetta: ”Arricriamuni assemi” lancia i taglieri degli affettati; “Accuminciamu” gli antipasti; “Bedda Matri” i primi piatti…” scrive Raspelli nel suo – solito, ovviamente – brillante racconto. E, quindi in un simpatico ambiente colorato e rustico, a tavolini opportunamente distanti dove manca la tovaglia sostituita dalla sola copertura di rame immacolato, eccovi l’uovo servito su crema di patate, la vellutata di fave secche (il celebre “maccu”) con la tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo, le busiate, i medaglioni di pasta fresca fatta in casa ripieni di pesce spada, il suntuoso calamaro ripieno di caciocavallo pinoli uva sultanina…Al dolce la singolare crema della nonna profumata di cannella o i perfetti croccanti cannoli riempiti in casa di fragrante ricotta (le scorze sono della catanese Condorelli ed i canditi della cuneese, di Borgo San Dalmazzo, Agrimontana)”.

Un mese fa, però, la notizia che emoziona il famoso critico gastronomico. Apprende che alla Bettola Siciliana, ogni primo martedì del mese il pranzo diventa un gesto di solidarietà. E, scrive “La cucina come accoglienza, il pranzo come momento di dignità e condivisione. È da questo principio che nasce l’iniziativa solidale della Bettola Siciliana di Vittorio Vaccàro, nel cuore di Milano: ogni primo martedì del mese, il ristorante apre le proprie porte a pranzo a tutte le persone che si trovano in difficoltà economica e che non possono permettersi un pasto. Un gesto semplice ma concreto, pensato per offrire non solo un pranzo caldo, ma anche un momento di serenità, ascolto e vicinanza umana. L’obiettivo è restituire centralità alla persona, attraverso l’ospitalità e il valore autentico della tavola condivisa”. Tant’è che ad accoglierli e servirli ci sono proprio Vittorio, Luna e la sorella Nicole Berlusconi. 

Il prossimo appuntamento per questo grande gesto di solidarietà è per martedì 5 maggio e Raspelli anticipa anche il menu (vegetariano) dell’evento: pasta alla Norma, polpette d’uovo al pomodoro, cuccìa (il dolce tipico siciliano con ricotta, grano cotto e cioccolato). Da questo martedì ci saranno anche due famosi sponsor gastronomici: il pane verrà dai panifici Longoni di Milano e il caffè sarà degli altrettanto celebri Musetti di Piacenza. Che, probabilmente, invoglieranno altri brand celebri ad affiancare la coppia Luna-Vittorio ogni primo martedì ad accogliere alcune decine di indigenti che vengono dalla Casa dell’Accoglienza dei City Angels di Mario Furlan. Questo perché “credo profondamente che un ristorante non debba essere soltanto un luogo dove si mangia bene, ma anche uno spazio capace di creare comunità e aiutare chi ha più bisogno. Aprire le nostre porte significa mettere il cuore, prima ancora dei fornelli – ha dichiarato Vittorio Vaccaro ad un Raspelli emozionato -. L’iniziativa nasce dalla volontà di trasformare la ristorazione in uno strumento di inclusione sociale, mantenendo vivo quel senso di famiglia e accoglienza che da sempre caratterizza la tradizione siciliana”. E, così, la Bettola Siciliana invita chi vive un momento di difficoltà a sentirsi accolto senza imbarazzo e senza giudizio, perché un pasto può essere anche un segnale di speranza.

Un appuntamento fisso, ogni mese, che vuole crescere e coinvolgere sempre più persone, aziende e realtà del territorio sensibili al tema della solidarietà. Perché a tavola, quando si condivide davvero, c’è sempre posto per tutti, aggiunge Raspelli.

Bettola Siciliana

Via Lodovico Muratori 11

Milano