Vissani nuovamente al timone dell’Accademia Nazionale Italcuochi

Vissani nuovamente al timone dell’Accademia Nazionale Italcuochi

Roma – Gianfranco Vissani torna a ricoprire il ruolo di presidente dell’Accademia Nazionale Italcuochi, l’Associazione di chef prestigiosi di tutta Italia fondata nel 1995 dallo stesso
cuoco del noto locale di Baschi (Tr), in Umbria, e dalla giornalista e direttore della rivista specializzata La Madia Travelfood, Elsa Mazzolini.   

Il conferimento dell’incarico avrà luogo stasera, presso l’Hotel Hilton Cavalieri di Roma, nel corso della cena di gala organizzata dall’Ais (Associazione Italiana Sommelier) per la
presentazione della guida Duemilavini 2010 e del Libro Guida ai Migliori Ristoranti d’Italia, premiati con i ‘5
Baci
‘. Lo stesso menu della serata, proposto a 1.000 ospiti, sarà preparato da Vissani e da 30 chef dell’Accademia Nazionale Italcuochi che festeggeranno il neo presidente e il
nuovo corso dell’Accademia, “proiettata – come sottolinea l’associazione, in una nota – verso la battaglia per il riconoscimento di un più definito ruolo degli chef nel ‘sistema’ Italia”.
In degustazione i vini scelti dalla carta con le 298 etichette premiate con i 5 Grappoli da Bibenda, guida che, annuncia Ais Roma, vende 65mila copie.   

Sempre stasera, verrà conferito analogo incarico, per gli Stati Uniti, allo chef Gino Angelini che quest’anno la guida Zagat ha riconfermato ai
vertici della migliore cucina della California.

Ansa.it per NEWSFOOD.com

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