Verdura in frigo,prima causa d’infezioni

E’ un alimento sano, ricco di sostanze utili per la salute. Detto questo, le verdure nel frigorifero è la prima causa d’infezioni.

Questo il verdetto di una ricerca del CDC (Center for Control of Diseases) di Atlanta, diretta dalla dottoressa Linda Verhoef e pubblicata su “Emerging Infectious Diseases”.

Gli scienzaiti hanno sottoposto a revisione i dati dei loro archivi relativi al periodo 1998-2008. In tale lasso di tempo, si sono verificate 9,6 milioni di intossicazioni alimentari annuali,
di cui 1500 circa mentali. Partendo da qui, la squadra CDC ha diviso gli alimenti in 17 sottogruppi, in base al livello di pericolosità.

Allora, maglia nera per i vegetali a foglia larga, spinaci od insalata (23% dei casi), poi latticini (14%), frutta (12%). Nel gruppo dietro, pollame (10%) e frutti di mare (3,4%).

Altra classifica, quella dei morti per intossicazione: questa inizia col pollame (19%) e prosegue con latticini (10%) e vegetali rampicanti, es: pomodori, (7%). In chiusura, gli animali marini
(6%).

Secondo gli scienziati, il principale colpevoli della contaminazione sono i norovirus, che attaccano durante la fase di produzione.

Matteo Clerici

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