Coldiretti, verdura a Km 0 è più ecologica e duratura

Le innovazioni fanno bene, all’ambiente anche al consumatore. Vedi al capitolo verdura a Km 0: non solo fa bene a salute e portafoglio, ma è più amica dell’ambiente e più
capace di durare nel tempo.

A dirlo è Coldiretti, che analizza il fenomeno.

Primo dato ad emergere, il successo degli esercizi collegati. Nel 2012 sono infatti nati 4.739 aziende agricole, 877 agriturismi, 1.105 mercati, 178 botteghe, 131 ristoranti e 109 orti urbani.
Circa 7000 realtà, che combattono (e spesso vincono) la grande distribuzione sfruttando prezzi inferiori e maggiore qualità.

Riguardo poi i tratti distintivi, la verdura aKm 0 è meno inquinante della verdura tradizionale. Vi sono minori necessità di trasporto, che riducono la CO2. E’ un prodotto
stagionale, che richiede minori spostamenti e minore procedure rispetto alle merci esotiche provenienti da oltre frontiera. Spesso è biologica, o comunque prodotta con sistemi
tradizionali, quindi elimina dal ciclo pesticidi, diserbanti e prodotti simili.

Inoltre, i test Coldiretti mostrano come “il verde” a Km0 dura circa 7 giorni in più rispetto alla controparte da supermercato.

Matteo Clerici