USA, arriva il salmone OGM

Un salmone OGM: per gli esperti è il futuro dell’alimentazione, per gli ecologisti è pericolo per l’uomo quanto per la natura.

In ogni caso, il Frankenfish (questo il soprannome del prodotto) è pronto: dopo tre anni di test di
laboratorio e la via del FDA (l’ente USA per la sicurezza di cibo e farmaci) è pronto ad arrivare in tavola, ma non in maniera pacifica.

Prodotto dalla canadese Acquabounty, AquAdvantage, questo il nome del salmone OGM, possiede i geni di un pesce simile all’anguilla e di un
salmone reale, residente nell’Oceano Pacifico. Tale modifica ne accelera la crescita, raggiungendo la dimensione di vendita in 15 mesi contro i 30 necessari al salmone atlantico “naturale”:
inoltre, sapore ed odore rimangono gradevoli ed inalterati.

Ed i controlli non hanno evidenziato nessun problema: secondo la relazione FDA, il salmone OGM è “Non minaccioso per l”ambiente” e perciò “Cibo sicuro e simile al salmone
atlantico convenzionale”.

Totalmente opposto il parere degli Amici della Terra: secondo i loro studiosi, consumato dall’uomo il Frankenfish diventa causa di cancro e, se liberato
nella natura, pericoloso per le altre razze.

Inoltre, può avere un ruolo di apripista, cioè “L’approvazione di salmone geneticamente modificato creerà un precedente che potrebbe aprire le porte ad altri animali OGM
inclusi mucche, polli e maiali che potrebbero entrare nella nostra catena alimentare”.

Perciò, la società americana si è divisa in due parti: quelli disposti a mangiare (o quantomeno, a dare una possibilità al salmone) a quelli che lo rifiutano
totalmente.

Nel secondo gruppo, rivendi come Whole Foods, Trader Joe’s e Target che hanno pubblicamente dichiarato come il salmone OGM sarà vietato nei loro scaffali. Dalla loro parte, due senatori
dell’Alaska, dove la pesce al salmone naturale è tradizione (e parte dell’economia). Così uno di loro, Mark Begich: “Questo salmone Frankenstein è un rischio per gli
ecosistemi oceanici. Se fosse ben gestito, il salmone selvaggio sarebbe una delle risorse più abbondanti della nostra nazione”.

Matteo Clerici