Una pralina bresciana “in rosa” vince il Trofeo Sensoriale 2010

Una pralina bresciana “in rosa” vince il Trofeo Sensoriale 2010

Parla bresciano la seconda edizione del Trofeo Sensoriale Sigep Chococlub che questo pomeriggio a Rimini Fiera ha assegnato il proprio palmares nell’ambito del 31° SIGEP. Il concorso è
promosso da Rimini Fiera e Chococlub ed ha come partner Confartigianato Imprese e Caffarel.

 

Dieci pasticceri italiani si sono sfidati mettendosi in gioco nella realizzazione di un cioccolatino al caffè. I professionisti erano stati selezionati da tre giurie popolari, che
avevano avuto la possibilità di valutare gli elaborati durante gli eventi dedicati al cioccolato di Omegna (VB), Melzo (MI) e Repubblica di San Marino. I finalisti hanno quindi
sottoposto le loro praline alla valutazione dei giudici sensoriale del Panel Chococlub il cui giudizio è stato sommato a quello delle giurie popolari.

 

All’elevata professionalità i partecipanti hanno unito una spiccata creatività, che ha prodotto praline al caffè dalle forme particolari e inconsuete: a forma di
mattoncino, di mandorla e persino di tazzina di cioccolato.

 

Questo pomeriggio la cerimonia di premiazione che ha visto il vincitore della scorsa edizione, Silvio Bessone, premiare i nuovi vincitori:

 

1° Eleonora Vivenzi – Pasticceria Chocoelite – Nave (Brescia)

2° Giorgio Grilli – Chocolat ’68 – Bollate (Milano)

3° Stefano Collomb – Chocolat Collomb – La Thuile (Aosta)

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