Una pralina bresciana “in rosa” vince il Trofeo Sensoriale 2010

Parla bresciano la seconda edizione del Trofeo Sensoriale Sigep Chococlub che questo pomeriggio a Rimini Fiera ha assegnato il proprio palmares nell’ambito del 31° SIGEP. Il concorso è
promosso da Rimini Fiera e Chococlub ed ha come partner Confartigianato Imprese e Caffarel.

Dieci pasticceri italiani si sono sfidati mettendosi in gioco nella realizzazione di un cioccolatino al caffè. I professionisti erano stati selezionati da tre giurie popolari, che
avevano avuto la possibilità di valutare gli elaborati durante gli eventi dedicati al cioccolato di Omegna (VB), Melzo (MI) e Repubblica di San Marino. I finalisti hanno quindi
sottoposto le loro praline alla valutazione dei giudici sensoriale del Panel Chococlub il cui giudizio è stato sommato a quello delle giurie popolari.

All’elevata professionalità i partecipanti hanno unito una spiccata creatività, che ha prodotto praline al caffè dalle forme particolari e inconsuete: a forma di
mattoncino, di mandorla e persino di tazzina di cioccolato.

Questo pomeriggio la cerimonia di premiazione che ha visto il vincitore della scorsa edizione, Silvio Bessone, premiare i nuovi vincitori:

1° Eleonora Vivenzi – Pasticceria Chocoelite – Nave (Brescia)

2° Giorgio Grilli – Chocolat ’68 – Bollate (Milano)

3° Stefano Collomb – Chocolat Collomb – La Thuile (Aosta)