Emanuele Forcone di Vasto è il nuovo campione d’Italia di pasticceria

Continuano i concorsi ed i campionati a SIGEP, il salone internazionale della gelateria, pasticceria e panificazione artigianali in corso a Rimini Fiera fino a mercoledì 27.

Oggi i fari erano puntati sul Campionato italiano seniores di pasticceria a cura di Conpait, competizione valida anche per individuare i componenti della squadra italiana che il prossimo anno
gareggeranno alla Coppa del Mondo di Pasticceria. I concorrenti si sono misurati nell’arco di tutta la giornata nella realizzazione di opere ed elaborati in cioccolato, zucchero e ghiaccio.

Alla fine, la giuria ha decretato Emanuele Forcone, 26enne di Vasto, il nuovo Campione d’Italia di Pasticceria.

Emanuele Forcone ha anche vinto la selezione per la lavorazione dello zucchero. Domenico Longo di Treviso s’è aggiudicato la menzione per la lavorazione del ghiaccio, mentre Davide
Comaschi di Milano ha superato tutti nella lavorazione del cioccolato.

Saranno quindi questi tre pasticceri a rappresentare l’Italia alla Coppa del Mondo di Pasticceria che nel 2011 si disputerà a Lione. 

COLPO D’OCCHIO SU SIGEP 2010

Data: 23-27 gennaio 2010
Organizzazione: Rimini Fiera Spa
Col patrocinio di: Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali
Edizione: 31a
Periodicità: annuale
Qualifica: fiera internazionale
Ingresso: riservato agli operatori
Biglietto: 31 euro
Orari: 9.30-18.30
Ultimo giorno: 9.30-17.00
Project manager: Giorgia Maioli
Info: 0541/744.111
Website: http://www.sigep.it