Un pomodoro OGM che previene l’arteriosclerosi

Nonostante siano temuti da molti consumatori, gli alimenti geneticamente modificati possono aiutare la salute umana. Ecco ad esempio un pomodoro OGM capace di prevenire l’arteriosclerosi,
riducendo i livelli di colesterolo LDL, il colesterolo cattivo.

L’ortaggio p il prodotto di una ricerca della California University (sezione David
Geffen School of Medicine), diretta dal dottor Alan Fogelman e presentata al meeting dell’American Heart Association.

Gli scienziati hanno somministrato il loro pomodoro a cavie di laboratorio, controllate tramite test clinici.

Si è così notato come la verdura facesse aumentare il colesterolo HDL (buono) e calare quello cattivo. Di conseguenza, l’organismo dei roditori era meno soggetto ad infiammazione
cellula re ed accumulo di grasso arterioso, due dei requisiti per lo sviluppo dell’arteriosclerosi.

Come spiega il dottor Fogelman, il merito del pomodoro sta in un suo peptide, capace di riprodurre l’azione positiva della principale proteina del colesterolo HDL. Tuttavia, a differenza di
quest’ultima, il peptide agisce con più efficacia ed è presente in maggiori quantità. Inoltre, si può assumere semplicemente consumando l’ortaggio.

Matteo Clerici

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