Torta di mele senza uova

Cosa serve:

6 mele
la buccia di un limone
un bicchiere di latte
100 gr di olio
100 gr di zucchero
250 gr di pane raffermo
2 riccioli di burro per ungere la tortiera

Come fare:

Sbucciare le mele e tagliarle a tocchetti.

Passarle in una casseruola con la buccia di limone finemente tagliata ed un cucchiaio di zucchero. Ricoprire con acqua e lasciare cuocere per 5-6 minuti.

Tagliare a fettine il pane e bagnarlo leggermente nel latte.

Farlo dorare con olio in una padella.

Scolare le mele, tenendo il liquido.

Nella tortiera unta adagiare prima uno strato di pane e poi di mele. Fare altri strati ed alla fine versare sopra il liquido della cottura delle mele.

Spolverare con lo zucchero rimasto e cuocere al forno per circa 35 minuti a 180°.

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